1. Цели освоения дисциплины
| 1.1. | Сформировать понимание общих закономерностей, связывающих состав, строение и направления химической переработки растительного сырья с целью получения продуктов самого разнообразного назначения, ознакомиться со спецификой работы с высоко- и низкомолекулярными веществами и методиками их исследования. |
|---|
2. Место дисциплины в структуре ООП
| Цикл (раздел) ООП: Б1.В.02 |
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
| ПК-1 | Способен проводить патентные исследования и определять характеристики продукции |
| В результате освоения дисциплины обучающийся должен | |
| 3.1. | Знать: |
|---|---|
| 3.1.1. | -виды и запасы растительного сырья; химический состав древесного и недревесного растительного сырья; - строение стенки растительной клетки, молекулярное и надмолекулярное строение, химические и физические свойства, способы выделения, количественное содержание высокомолекулярных растительных веществ (целлюлозы, гемицеллюлоз, лигнина; состав, содержание, строение, химические свойства, биологическую активность, способы извлечения низкомолекулярных (экстрактивных)веществ из древесины и лекарственных растений; |
| 3.2. | Уметь: |
| 3.2.1. | - прогнозировать направления химической переработки растительного сырья в зависимости от: запасов, химического состава, строения растительных веществ; - использовать полученные знания в написании соответствующего раздела в курсовой и выпускной (квалификационной) работе бакалавр. |
| 3.3. | Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть): |
| 3.3.1. | - экспериментальными навыками количественного определения, выделения и характеризации свойств низко- и высокомолекулярных растительных веществ; - способностью прогнозирования оптимальных процессов получения и практического применения растительных веществ; |
4. Структура и содержание дисциплины
| Код занятия | Наименование разделов и тем | Вид занятия | Семестр | Часов | Компетенции | Литература |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Раздел 1. Химический состав древесины. Общие сведения | ||||||
| 1.1. | Виды и запасы растительного сырья. Химический состав древесины:высокомолекулярные вещества - целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин. | Лекции | 8 | 2 | Л1.2 | |
| 1.2. | Химический состав древесины: экстрактивные вещества | Лекции | 8 | 2 | Л1.2 | |
| 1.3. | Строение древесины: анатомическое, морфологическое.Ультраструктура клеточной стенки | Лекции | 8 | 2 | Л1.2 | |
| 1.4. | Химический состав древесины. Общие сведения | Практические | 8 | 6 | Л1.2 | |
| 1.5. | Химический состав древесины. Общие сведения | Сам. работа | 8 | 15 | Л1.2 | |
| 1.6. | Химический состав древесины. Общие сведения | Консультации | 8 | 8 | Л1.2 | |
| Раздел 2. Высокомолекулярные вещества | ||||||
| 2.1. | Древесная целлюлоза: химическое строение и надмолекулярная структура, способы выделения, свойства | Лекции | 8 | 2 | Л1.2, Л1.1 | |
| 2.2. | Нецеллюлозные полисахариды (полиозы)химическое строение и надмолекулярная структура, способы выделения, свойства | Лекции | 8 | 2 | Л1.2 | |
| 2.3. | Лигнины: содержание, строение,способы извлечения, свойства, лигноуглеводные связи | Лекции | 8 | 2 | Л1.2, Л1.1 | |
| 2.4. | Направления химической переработки древесины | Лекции | 8 | 2 | Л1.2 | |
| 2.5. | Основные структрные компоненты растительного сырья | Практические | 8 | 6 | Л1.2 | |
| 2.6. | Определение доброкачественности растительного сырья (влажность) | Лабораторные | 8 | 4 | Л1.2, Л3.1 | |
| 2.7. | Определение доброкачественности растительного сырья (зольность) | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2, Л3.1 | |
| 2.8. | Определение содержания целлюлозы методом Кюршнера.Определение медного числа | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2, Л3.1 | |
| 2.9. | Определение лигнина 72%-ной серной в модификации Комарова | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2, Л3.1 | |
| 2.10. | Высокомолекулярные вещества: целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин | Сам. работа | 8 | 20 | Л1.2, Л1.1, Л3.1 | |
| 2.11. | Высокомолекулярные вещества: целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин | Консультации | 8 | 20 | Л1.2, Л3.1 | |
| Раздел 3. Экстрактивные растительные вещества | ||||||
| 3.1. | Классификация экстрактивных растительных веществ.Химическое строение, содержание, способы количественного извлечения, идентификации кумаринов, ксантонов, иридоидов, сапонинов, фенольных соединений | Лекции | 8 | 2 | Л1.2, Л1.1 | |
| 3.2. | Химическое строение, содержание в лекарственных растениях, способы количественного извлечения, идентификации флавоноидов | Лекции | 8 | 2 | Л1.2, Л1.1 | |
| 3.3. | Химическое строение, содержание в лекарственных растениях, способы количественного извлечения, идентификации дубильных веществ | Лекции | 8 | 2 | Л1.2, Л1.1 | |
| 3.4. | Химическое строение, содержание в лекарственных растениях, способы количественного извлечения, идентификации алкалоидов | Лекции | 8 | 2 | Л1.2, Л1.1 | |
| 3.5. | Химическое строение, содержание, способы количественного извлечения, идентификации основных классов экстрактивных веществ | Практические | 8 | 6 | Л1.2, Л1.1 | |
| 3.6. | Извлечение экстрактивных веществ из растительного сырья последовательно гексаном, этанолом. Уф-характеризация извлечений. | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2, Л3.1 | |
| 3.7. | Извлечение экстрактивных веществ из растительного сырья водой. УФ-характеризация извлечений | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2 | |
| 3.8. | Качественное и количественное определение флавоноидов в растительном сырье. УФ- и ИК-спектроскопическое исследование | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2 | |
| 3.9. | Качественное и количественное определение дубильных веществ в растительном сырье. УФ- и ИК-спектроскопическое исследование | Лабораторные | 8 | 6 | Л1.2 | |
| 3.10. | Классификация экстрактивных растительных веществ.Химическое строение, содержание, способы количественного извлечения, идентификации экстрактивных веществ | Сам. работа | 8 | 20 | Л1.2, Л1.1 | |
| 3.11. | Классификация экстрактивных растительных веществ.Химическое строение, содержание, способы количественного извлечения, идентификации экстрактивных веществ | Консультации | 8 | 20 | Л1.2, Л1.1 | |
5. Фонд оценочных средств
| 5.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины |
| Задания для самостоятельной работы приведены в фонде оценочных средств |
| 5.2. Темы письменных работ для проведения текущего контроля (эссе, рефераты, курсовые работы и др.) |
| 5.3. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации |
| Представлен в приложении |
| Приложения |
|
Приложение 1.
ФОС ХРВ.docx
|
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
| 6.1. Рекомендуемая литература | ||||
| 6.1.1. Основная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л1.1 | Племенков В.В. | Химия изопреноидов: учеб. пособие | Изд-во АлтГУ, 2007 | |
| Л1.2 | Азаров В.И., Буров А.В., Оболенская А.В. | Химия древесины и синтетических полимеров: учеб. для вузов | СПб.: Лань, 2010 | |
| 6.1.3. Дополнительные источники | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л3.1 | Базарнова Н.Г. | Химия древесины и ее основных компонентов: методическое пособие | Изд-во АлтГУ, 2002 | |
| 6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | ||||
| Название | Эл. адрес | |||
| Э1 | Курсы в Moodle "Химия растительных веществ" | portal.edu.asu.ru | ||
| 6.3. Перечень программного обеспечения | ||||
| 6.4. Перечень информационных справочных систем | ||||
| http://www.lib.asu.ru электронные ресурсы научной библиотеки АлтГУ http://www.rsl.ru РГБ Российская государственная библиотека http://ben.irex.ru БЕН Библиотека естественных наук http://www.gpntb.ru Государственная публичная научно-техническая библиотека http://ban.pu.ru БАН Библиотека Академии наук http://www.nlr.ru РНБ Российская национальная библиотека http://www.elibrary.ru Научная электронная библиотека РФФИ http://www.lib.msu.su Библиотека МГУ | ||||
7. Материально-техническое обеспечение дисциплины
| Аудитория | Назначение | Оборудование |
|---|---|---|
| 001дК | лаборатория хроматографических методов анализа - учебная аудитория для проведения занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических); проведения групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации | Рабочее место преподавателя лабораторные столы и стулья на 7 посадочных мест; оборудование, инструмент и приспособления, принадлежности и инвентарь для организации учебного процесса на подгруппу (7 человек): весовой стол; весы аналитические; газовый хроматограф; модель 3700; газовый хроматограф Hewlett Packard HP 4890A; генератор водорода Хроматэк 10.400; компрессор МК-Л2; компрессор BUFAG House Master Kit Mecafer Mor; двухлинейный плоский самописец TZ 4620; центрифуга Eppendorf 5702; хроматографический микрошприц; колонки для ГЖХ, мембрана для ввода проб; лайнер; измеритель концентрации озона электрические; пробки; металлическое оборудование; наборы химической посуды; наборы химических реактивов. Компьютер Celeron Dual-Core E3300/2Gb/250Gb/KM/19" Acer V193WEOB |
8. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины
| Приведены в приложении |