В этом сборнике в соавторстве с Еленой Сандаковой опубликована статья профессора кафедры медиакоммуникаций, технологий рекламы и связей с общественностью доктора филол. наук Натальи Халиной «Сырные рестораны города Барнаула: европейские традиции в современной Сибири».
Автор рецензии, профессор университета Валенсии (Испания) Елена Байнат, говоря о брендовой для Алтайского края и Барнаула статье, обращает внимание на следующее:
«En el siguiente capitulo, Natalia Khalina y Elena Sandakova nos presentanlos restaurantes de quesos franceses e italianos de Barnaoul (Rusia). Comienzan con una introducciуn teуrica sobre la filosofia de la comida, incidiendo tambien en el tema de la globalizaciуn alimentaria actual. Posteriormente, dichas autoras presentan la tradiciуn quesera rusa puesto que, como comentan, el queso de esta zona es considerado un producto de lujo muy apreciado por la calidad de la leche utilizada para su elaboraciуn. Aсaden que, gracias a esta circunstancia, se ha establecido un interesante diбlogo e intercambio tecnico con otras naciones productoras de este alimento que ha culminado en la apertura en Siberia de varios restaurantes europeos de quesos de influencia francesa e italiana. Todo ello evidencia la importancia de la interacciуn entre paнses en lo que se refiere a la gastronomнa y del desarrollo las nuevas tendencias culinarias – la llamada cocina fusiуnque conjugan tradiciones locales e influencias extranjeras».
Научный журнал Cedille включен в БД Скопус. По данным на 2018 год, показатель SJR равен 0.1. Журнал издается Fundacion Universitaria Espanola. Страной издательства журнала является Испания.