6 апреля студенты МИЭМИС посетили Бочкаревский пивоваренный завод. Компания Бочкари – современное предприятие, которое входит в пятерку крупнейших пивоваренных предприятий Сибири. Основные направления деятельности завода – производство и реализация натуральных напитков. Марочный портфель компании включает более 100 наименований.
Завод расположен в экологически чистом месте Алтайского края. Удаленность села Бочкари Целинного района от крупных городов и промышленных предприятий – более 70 км. При производстве своей продукции «Бочкари» придерживаются классического способа приготовления и проверенных временем традиционных рецептов. Над разработкой рецептур трудится команда специалистов компании с участием технологов из Германии и Чехии. Предприятие каждый год пополняет крепкую команду специалистов, создавая комфортные условия труда, используя опыт зарубежных специалистов.
В 2000 году на предприятии была принята программа модернизации производства. С этого момента и по сей день завод приобретает и устанавливает самое современное оборудование ведущих мировых производителей.
На предприятии работают линии, машины и автоматы аналогичные оборудованию европейских пивоварен и ведущих заводов-производителей безалкогольной продукции. Артезианские скважины завода управляются системой автоматики.
Ребята очень впечатлились масштабами производства, процессом изготовления напитков, который включает в себя множество технически сложных этапов, а также стерильностью и строгим правилам нахождения внутри предприятия.
На заводе установлен комплекс высокотехнологичного оборудования для приготовления напитков с большим набором функций по контролю качества. Приготовление сиропа идет в купажном отделении, оснащенном немецким оборудованием компании KRONESAG. Специальная установка – миксер-сатуратор – смешивает купажный сироп с водой и насыщается углекислым газом. В миксер-сатуратор встроен лабораторный прибор AntonPaar. Он непрерывно делает анализ плотности сиропа, пропорций смешивания, контролирует насыщение углекислотой.
География поставок продукции компании «Бочкари» очень широка. Бочкаревские напитки известны в 43 регионах страны и Республики Казахстан. Среди них – Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Сургут, Хабаровск, и, конечно, «домашний рынок» – Алтайский край, Новосибирская и Кемеровская области. С 2012 года начались экспортные поставки.
Студентам удалось пообщаться с финансовым директором, ребята задавали вопросы о будущих поставках и сотрудничестве со странами Европы. Все остались очень довольны экскурсией.
Кроме этого экскурсионная группа посетила гостиницу, спортивный комплекс и ледовую арену. В селе развивают спорт, играют хоккейные команды, все здания новые и оборудованы современными тренажерами и площадками. После экскурсии студенты вкусно поели и, полные впечатлений, отправились домой.