| Цель изучения дисциплины | Дать студенту целостное представление о современном состоянии и перспективах развития биотехнологии пробиотиков и пробиотических продуктов |
|---|---|
| Место дисциплины в учебном плане | Б1.В |
| Формируемые компетенции | ОПК-2 | Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины |
Знать:
- основные законы естественнонаучных дисциплин, методы математического моделирования, методы проведения теоретического и экспериментального исследования; - общие требования, предъявляемые к культивируемым в промышленных условиях микроорганизмам; - источники получения промышленных штаммов микроорганизмов; - схему селекции микроорганизмов с использованием принципов мутагенеза и рекомбиногенеза. Уметь:
- применять методы математического моделирования; - применять общие принципы подбора источников сырья для биотехнологических производств; - составлять и оптимизировать рецептуру питательных сред; - применять технологию и аппаратурное оформление приготовления растворов компонентов питательных сред. Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть):
- теоретического и практического исследования; - классификации питательных сред для культивирования микроорганизмов, используемых в биотехнологии; - составления и оптимизации рецептур питательных сред; - приготовления растворов компонентов питательных сред, принципы оптимизации. |
| Содержание дисциплины | Пробиотики и их место в современной нутрициологии. Клинические аспек- ты пробиотиков. Методы культивирования продуцентов антибиотиков. Методы контроля антибиотиков и пробиотических продуктов. |
| Виды учебной работы | Лекции, практические, лабораторные, самостоятельная работа. |
| Используемые информационные, инструментальные и программные средства |
Microsoft Windows
Microsoft Office http://www.lib.asu.ru электронные ресурсы научной библиотеки АлтГУ
http://www.rsl.ru РГБ Российская государственная библиотека http://ben.irex.ru БЕН Библиотека естественных наук http://www.gpntb.ru Государственная публичная научно-техническая библиотека http://ban.pu.ru БАН Библиотека Академии наук http://www.nlr.ru РНБ Российская национальная библиотека http://www.elibrary.ru Научная электронная библиотека РФФИ http://www.lib.msu.su Библиотека МГУ |
| Форма промежуточной аттестации | Экзамен. |