Аннотация рабочей программы дисциплины
«Методы обработки растительного сырья»

Цель изучения дисциплины Формирование знаний о химическом составе растительного сырья и основных видах его обработки: физических, химических, биологических
Место дисциплины в учебном плане Б1.В.ДВ.02
Формируемые компетенции ОПК-2, ПК-9
Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины
Знать:
- химический состав различных видов растительного сырья;
- основные технологии обработки растительного сырья.
Уметь:
- выбрать рациональную схему получения продуктов обработки растительного сырья;
- оценивать технологическую эффективность производства.
Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть):
- владения способами проведения биохимических исследований.
Содержание дисциплины Введение . Характеристика растительного сырья. Теоретические основы обработки растительного сырья. Способы обработки растительного сырья. Технологические особенности обработки растительного сырья.
Виды учебной работы Лекции, практические, лабораторные, самостоятельная работа.
Используемые информационные, инструментальные и программные средства
Microsoft Windows
Microsoft Office
7-Zip
AcrobatReader
http://www.lib.asu.ru электронные ресурсы научной библиотеки АлтГУ
http://www.rsl.ru РГБ Российская государственная библиотека
http://ben.irex.ru БЕН Библиотека естественных наук
http://www.gpntb.ru Государственная публичная научно-техническая библиотека
http://ban.pu.ru БАН Библиотека Академии наук
http://www.nlr.ru РНБ Российская национальная библиотека
http://www.elibrary.ru Научная электронная библиотека РФФИ
http://www.lib.msu.su Библиотека МГУ
Форма промежуточной аттестации Экзамен.