| Цель изучения дисциплины | формирование представлений о химическом строении и реакционной способности ароматической и углеводной части растительного сырья |
|---|---|
| Место дисциплины в учебном плане | Б1.В.ДВ.02 |
| Формируемые компетенции | ПК-1 | Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины |
Знать:
- общие закономерности, связывающие строение ароматической и углеводной части растительного сырья с их реакционной способностью,экстрактивные вещества-классификация,способы извлечения, характеризации - формы представления и особенности презентации результатов научных исследований в периодических изданиях и конференциях; Уметь:
- прогнозировать изменения, как механизмов, так и основного направления реакций при изменениях в строении реагирующих соединений и условий реакции; - использовать разные формы представления результатов исследований. Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть):
- владения методами анализа, выделения химического модифицирования растительного сырья, методами исследования продуктов химической переработки растительного сырья, в том числе экстрактивных веществ; - представления полученных в исследованиях результатов в виде отчетов и научных публикаций (стендовых докладов, рефератов и статей в периодической научной печати). |
| Содержание дисциплины | Химический состав, строение и свойства растительных веществ ароматической и углеводной природы. Лигнин – ароматическая составляющая растительных веществ. Сольволиз лигнина кислотами и основаниями. Целлюлоза – углеводная составляющая растительного сырья. Сложные эфиры целлюлозы. Сложные эфиры целлюлозы и неорганических кислот . Гемицеллюлозы – углеводная составляющая растительного сырья. Экстракционные вещества растительного происхождения. . Химические превращения углеводной и ароматической компонент в процессах модифицирования их в стенках растительной клетки. |
| Виды учебной работы | Лекции, практические, самостоятельная работа. |
| Используемые информационные, инструментальные и программные средства |
Microsoft Windows
Microsoft Office 7-Zip AcrobatReader http://www.lib.asu.ru электронные ресурсы научной библиотеки АлтГУ
http://www.rsl.ru РГБ Российская государственная библиотека http://ben.irex.ru БЕН Библиотека естественных наук http://www.gpntb.ru Государственная публичная научно-техническая библиотека http://ban.pu.ru БАН Библиотека Академии наук http://www.nlr.ru РНБ Российская национальная библиотека http://www.elibrary.ru Научная электронная библиотека РФФИ http://www.lib.msu.su Библиотека МГУ |
| Форма промежуточной аттестации | Экзамен. |