| Цель изучения дисциплины | Цель освоения дисциплины - изучение основных положений о контроле качества продукции. Задачи дисциплины: - изучить основные термины дисциплины; - изучить основные показатели качества продукции; - изучить основы законодательства в области контроля качества продукции. |
|---|---|
| Место дисциплины в учебном плане | Б1.О.02 |
| Формируемые компетенции | ОПК-5 | Знания, умения и навыки, получаемые в результате освоения дисциплины |
Знать:
Знает принципы планирования и проведения комплексных экспериментальных и расчетно-теоретических исследований. Уметь:
Умеет планировать и проводить расчетно-теоретические исследования для решения прикладных задач на производстве Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть):
Владеет навыками анализа и интерпретации полученных экспериментальных данных. |
| Содержание дисциплины | Контроль качества продукции. Идентификация и обнаружение фальсификации зерна, муки, кондитерских изделий и меда. Идентификация и обнаружение фальсификации молока, молочных продуктов и пробиотиков. Идентификация и обнаружение фальсификации овощей и фруктов. Идентификация и обнаружение фальсификации вкусовых товаров. Идентификация и обнаружение фальсификации масел. Идентификация и обнаружение фальсификации мясных и рыбных изделий. |
| Виды учебной работы | Лабораторные, самостоятельная работа. |
| Используемые информационные, инструментальные и программные средства |
Microsoft Windows
Microsoft Office 7-Zip AcrobatReader Microsoft Office 2010 (Office 2010 Professional, № 4065231 от 08.12.2010), (бессрочно); Microsoft Windows 7 (Windows 7 Professional, № 61834699 от 22.04.2013), (бессрочно); Chrome (http://www.chromium.org/chromium-os/licenses), (бессрочно); 7-Zip (http://www.7-zip.org/license.txt), (бессрочно); AcrobatReader (http://wwwimages.adobe.com/content/dam/Adobe/en/legal/servicetou/Acrobat_com_Additional_TOU-en_US-20140618_1200.pdf), (бессрочно); ASTRA LINUX SPECIAL EDITION (https://astralinux.ru/products/astra-linux-special-edition/), (бессрочно); LibreOffice (https://ru.libreoffice.org/), (бессрочно); Веб-браузер Chromium (https://www.chromium.org/Home/), (бессрочно); Антивирус Касперский (https://www.kaspersky.ru/), (до 23 июня 2024); Архиватор Ark (https://apps.kde.org/ark/), (бессрочно); Okular (https://okular.kde.org/ru/download/), (бессрочно); Редактор изображений Gimp (https://www.gimp.org/), (бессрочно) http://www.consultant.ru/
http://elibrary.asu.ru http://elibrary.ru http://www.scopus.com https://link.springer.com/ http://www.biolib.de/ https://biomolecula.ru/ https://openlibrary.org/ http://cyberleninka.ru/ https://bioumo.ru/ |
| Форма промежуточной аттестации | Зачет. |