Закреплена за кафедрой | Кафедра органической химии |
---|---|
Направление подготовки | 19.03.01. Биотехнология |
Форма обучения | Очная |
Общая трудоемкость | 6 ЗЕТ |
Учебный план | 19_03_01_Биотех-1-2019 |
|
|
Распределение часов по семестрам
Курс (семестр) | 4 (8) | Итого | ||
---|---|---|---|---|
Недель | 14 | |||
Вид занятий | УП | РПД | УП | РПД |
Лекции | 24 | 24 | 24 | 24 |
Лабораторные | 36 | 36 | 36 | 36 |
Практические | 18 | 18 | 18 | 18 |
Сам. работа | 111 | 111 | 111 | 111 |
Часы на контроль | 27 | 27 | 27 | 27 |
Итого | 216 | 216 | 216 | 216 |
Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году
Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для
исполнения в 2019-2020 учебном году на заседании
кафедры
Кафедра органической химии
Протокол от 25.06.2019 г. № 12
Заведующий кафедрой д.х.н., профессор, Базарнова Н.Г.
1.1. | Формирование знаний о химическом составе растительного сырья и основных видах его обработки: физических, химических, биологических |
---|
Цикл (раздел) ООП: Б1.В.ДВ.02 |
ОПК-2 | способностью и готовностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования |
ПК-9 | владением основными методами и приемами проведения экспериментальных исследований в своей профессиональной области; способностью проводить стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой продукции и технологических процессов |
В результате освоения дисциплины обучающийся должен | |
3.1. | Знать: |
---|---|
3.1.1. | - химический состав различных видов растительного сырья; - основные технологии обработки растительного сырья. |
3.2. | Уметь: |
3.2.1. | - выбрать рациональную схему получения продуктов обработки растительного сырья; - оценивать технологическую эффективность производства. |
3.3. | Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть): |
3.3.1. | - владения способами проведения биохимических исследований. |
Код занятия | Наименование разделов и тем | Вид занятия | Семестр | Часов | Компетенции | Литература |
---|---|---|---|---|---|---|
Раздел 1. Введение | ||||||
1.1. | Анализ современного состояния и основные направления обработки растительного сырья | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
1.2. | Основные направления обработки растительного сырья | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
1.3. | Работа с конспектом лекций. Чтение и изучение учебной литературы – учебников, справочников. Работа с интернет ресурсами. Подготовка к устному опросу. | Сам. работа | 8 | 16 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
Раздел 2. Характеристика растительного сырья | ||||||
2.1. | Характеристика целлюлозосодержащего сырья Древесные отходы, отходы переработки сельскохозяйственных растений. Формирование сырьевой базы. Анатомическое строение. Химический состав | Лекции | 8 | 4 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
2.2. | Характеристика целлюлозосодержащего сырья Древесные отходы, отходы переработки сельскохозяйственных растений. Формирование сырьевой базы. Анатомическое строение. Химический состав | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
2.3. | Работа с конспектом лекций. Чтение и изучение учебной литературы – учебников, справочников. Работа с интернет ресурсами. Подготовка к устному опросу. | Сам. работа | 8 | 17 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
Раздел 3. Теоретические основы обработки растительного сырья | ||||||
3.1. | Основы химического гидролиза полисахаридов целлюлозосодержащего сырья | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
3.2. | Теория ферментативного гидролиза растительного сырья | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
3.3. | Основы химического гидролиза полисахаридов целлюлозосодержащего сырья | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
3.4. | Теория ферментативного гидролиза растительного сырья | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
3.5. | Работа с конспектом лекций. Чтение и изучение учебной литературы – учебников, справочников. Работа с интернет ресурсами. Подготовка к устному опросу. | Сам. работа | 8 | 24 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
Раздел 4. Способы обработки растительного сырья | ||||||
4.1. | Механическая деструкция растительного сырья. Радиолиз. Действие ультразвука | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.2. | Способы гидролиза растительного сырья с использованием химических реагентов | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.3. | Подготовка растительного сырья к биоконверсии. Биоконверсия ферментами. Прямая биоконверсия микроорганизмами | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.4. | Комбинированные способы обработки растительного сырья | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.5. | Способы гидролиза растительного сырья с использованием химических реагентов | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.6. | Комбинированные способы обработки растительного сырья | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.7. | Подготовка растительного сырья к биоконверсии. Биоконверсия ферментами. Прямая биоконверсия микроорганизмами | Практические | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
4.8. | Работа с конспектом лекций. Чтение и изучение учебной литературы – учебников, справочников. Работа с интернет ресурсами. Подготовка к устному опросу. | Сам. работа | 8 | 24 | Л1.1, Л2.1 | |
Раздел 5. Технологические особенности обработки растительного сырья | ||||||
5.1. | Комплексная переработка целлюлозосодержащего сырья методами биоконверсии | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.2. | Комплексная переработка отходов сельскохозяйственных растений | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.3. | Комплексная переработка крахмало- и сахаросодержащего сырья | Лекции | 8 | 2 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.4. | Классификация основных процессов. Принципы оптимизации технологических процессов | Практические | 8 | 4 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.5. | Работа с конспектом лекций. Чтение и изучение учебной литературы – учебников, справочников. Работа с интернет ресурсами. Подготовка к устному опросу. | Сам. работа | 8 | 30 | ОПК-2, ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.6. | Определение влажности растительного сырья | Лабораторные | 8 | 6 | ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.7. | Определение зольности растительного сырья | Лабораторные | 8 | 6 | ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.8. | Определение экстрактивных веществ | Лабораторные | 8 | 12 | ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.9. | Извлечение флавоноидов из растительного сырья. УФ- и ИК-спектрофотометрическое исследование флавоноидов | Лабораторные | 8 | 12 | ПК-9 | Л1.1, Л2.1 |
5.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины |
Контрольные вопросы и задания приведены в фонде оценочных средств |
5.2. Темы письменных работ для проведения текущего контроля (эссе, рефераты, курсовые работы и др.) |
Не предусмотрены |
5.3. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации |
Фонд оценочных средств размещен в приложении |
6.1. Рекомендуемая литература | ||||
6.1.1. Основная литература | ||||
Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
Л1.1 | Л. П. Хлебова, Н. Ю. Сперанская, Е. С. Яценко | Прикладная биотехнология : лаб. практикум : учеб. пособие | Барнаул : Изд-во АлтГУ, 2016 | http://elibrary.asu.ru/handle/asu/3201 |
6.1.2. Дополнительная литература | ||||
Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
Л2.1 | М. Ю. Чепрасова, В. И. Маркин | Карбоксиметилирование растительного сырья под воздействием микроволнового излучения : монография | Барнаул : Изд-во АлтГУ, 2014 | http://elibrary.asu.ru/handle/asu/469 |
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | ||||
6.3. Перечень программного обеспечения | ||||
Microsoft Windows Microsoft Office 7-Zip AcrobatReader | ||||
6.4. Перечень информационных справочных систем | ||||
http://www.lib.asu.ru электронные ресурсы научной библиотеки АлтГУ http://www.rsl.ru РГБ Российская государственная библиотека http://ben.irex.ru БЕН Библиотека естественных наук http://www.gpntb.ru Государственная публичная научно-техническая библиотека http://ban.pu.ru БАН Библиотека Академии наук http://www.nlr.ru РНБ Российская национальная библиотека http://www.elibrary.ru Научная электронная библиотека РФФИ http://www.lib.msu.su Библиотека МГУ |
Аудитория | Назначение | Оборудование |
---|---|---|
Учебная аудитория | для проведения занятий лекционного типа, занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических), групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации, курсового проектирования (выполнения курсовых работ), проведения практик | Стандартное оборудование (учебная мебель для обучающихся, рабочее место преподавателя, доска) |
001дК | лаборатория хроматографических методов анализа - учебная аудитория для проведения занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических); проведения групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации | Рабочее место преподавателя лабораторные столы и стулья на 7 посадочных мест; оборудование, инструмент и приспособления, принадлежности и инвентарь для организации учебного процесса на подгруппу (7 человек): весовой стол; весы аналитические; газовый хроматограф; модель 3700; газовый хроматограф Hewlett Packard HP 4890A; генератор водорода Хроматэк 10.400; компрессор МК-Л2; компрессор BUFAG House Master Kit Mecafer Mor; двухлинейный плоский самописец TZ 4620; центрифуга Eppendorf 5702; хроматографический микрошприц; колонки для ГЖХ, мембрана для ввода проб; лайнер; измеритель концентрации озона электрические; пробки; металлическое оборудование; наборы химической посуды; наборы химических реактивов. Компьютер Celeron Dual-Core E3300/2Gb/250Gb/KM/19" Acer V193WEOB |
013К | лаборатория ИК и УФ-спектроскопии - учебная аудитория для проведения занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических); проведения групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации | Учебная мебель на 15 посадочных мест; рабочее место преподавателя; переносная доска; переносная мультимедиа техника; комплект для прессовки таблеток с гидравлическим прессом; спектрофотометр УФ (Agilent); ИК-спектрометр Infraium FT-801; излучатель инфракрасный, SPECORD 75 IR, SPECORD UV VIS; набор кювет; комплект кювет KBr: пресс гидравлический, программный пакет Zair 3.5, программный пакет OPUS 6.5; МФУ; Фурье-спектрометр; спектрофотометр; набор химической посуды; набор реактивов; компьютер Aquarius Std MS_SC140 C2600/D512/HDD160/DVDRW/LCD - панель BenQ 17", Вытяжной шкаф. |
Методические рекомендации для обучающихся размещены в приложении |