МИНОБРНАУКИ РОССИИ
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Алтайский государственный университет»

Организация и планирование деятельности туристского предприятия
рабочая программа дисциплины

Закреплена за кафедройКафедра рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства
Направление подготовки43.03.02. Туризм
ПрофильТехнологии и организация внутреннего и международного туризма
Форма обученияОчная
Общая трудоемкость4 ЗЕТ
Учебный план43_03_02_Т-4-2020
Часов по учебному плану 144
в том числе:
аудиторные занятия 54
самостоятельная работа 90
Виды контроля по семестрам
зачеты: 7

Распределение часов по семестрам

Курс (семестр) 4 (7) Итого
Недель 18
Вид занятий УПРПДУПРПД
Лекции 18 18 18 18
Практические 36 36 36 36
Сам. работа 90 81 90 81
Итого 144 135 144 135

Программу составил(и):

Рецензент(ы):

Рабочая программа дисциплины
Организация и планирование деятельности туристского предприятия

разработана в соответствии с ФГОС:
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего образования по направлению подготовки 43.03.02 "Туризм" (квалификация (степень) "бакалавр"). Утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 декабря 2015 года № 1463

составлена на основании учебного плана:
43.03.02 Туризм
утвержденного учёным советом вуза от 30.06.2020 протокол № 6.

Рабочая программа одобрена на заседании кафедры
Кафедра рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства

Протокол от 19.06.2020 г. № 8
Срок действия программы: 2019-2021 уч. г.

Заведующий кафедрой
к.г.н., Редькин А.Г.

Визирование РПД для исполнения в очередном учебном году

Рабочая программа пересмотрена, обсуждена и одобрена для
исполнения в 2020-2021 учебном году на заседании кафедры

Кафедра рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства

Протокол от 19.06.2020 г. № 8
Заведующий кафедрой к.г.н., Редькин А.Г.

1. Цели освоения дисциплины

1.1.Целью курса является изучение студентами основных понятий, процессов и методов организации и планирования деятельности предприятий сферы туризма, формирование навыков эффективного их осуществления.
В ходе изучения курса решаются следующие задачи:
- дать знания об основных понятиях, связанных с организацией и планированием деятельности предприятий в сфере туризма и процессах их характеризующих;
- рассмотреть организацию как целостную систему,
- изучить основы организации деятельности туристского предприятия (основные и вспомогательные производства),
- изучить экономические и методологические основы планирования деятельности туристских предприятий,
- изучить систему плановых нормативов и показателей,
- рассмотреть виды планирования и их особенности,
- освоить методы экономической оценки планов.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Цикл (раздел) ООП: Б1.В.ДВ.11

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

ОК-2: способностью использовать основы экономических знаний при оценке эффективности результатов деятельности в различных сферах
ПК-6: способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию в области туристкой деятельности
ПК-7: способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг
ПК-8: готовностью к применению прикладных методов исследовательской деятельности в туризме
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
3.1.Знать:
3.1.1.- экономические и методологические основы планирования деятельности туристских предприятий;
- систему плановых нормативов и показателей;
- виды планирования;
- процесс экономической оценки планов;
3.2.Уметь:
3.2.1.- собирать, анализировать, систематизировать и определять значимость экономической информации;
- излагать логически верно, аргументировано и ясно экономическую информацию по своей профессиональной деятельности;
3.3.Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть):
3.3.1.- умением обеспечивать оптимальную инфраструктуру обслуживания с учетом природных и социальных факторов,
- основным понятийным аппаратом о планировании в туризме;
- методикой расчета экономической эффективности планирования.

4. Структура и содержание дисциплины

Код занятия Наименование разделов и тем Вид занятия Семестр Часов Компетенции Литература
Раздел 1. Планирование в туризме: сущность, виды, особенности. Место данной функции в общей системе управления.
1.1. Планирование в туризме: сущность, виды, особенности. Место данной функции в общей системе управления. Лекции 7 4 ОК-2 Л2.1
1.2. Планирование в туризме: сущность, виды, особенности. Место данной функции в общей системе управления. Практические 7 6 ОК-2 Л2.1
1.3. Планирование в туризме: сущность, виды, особенности. Место данной функции в общей системе управления. Сам. работа 7 18 ОК-2 Л2.1
Раздел 2. Эффективность планирования в туризме
2.1. Эффективность планирования в туризме Лекции 7 4 ПК-6 Л2.1
2.2. Эффективность планирования в туризме Практические 7 6 ПК-6 Л2.1
2.3. Эффективность планирования в туризме Сам. работа 7 20 ПК-6 Л2.1
Раздел 3. Планирование и разработка турпродукта
3.1. Планирование и разработка турпродукта Лекции 7 4 ПК-7 Л2.1
3.2. Планирование и разработка турпродукта Практические 7 6 ПК-7 Л2.1
3.3. Планирование и разработка турпродукта Сам. работа 7 10 ПК-7 Л2.1
Раздел 4. Планирование финансовых результатов деятельности предприятия
4.1. Планирование финансовых результатов деятельности предприятия Лекции 7 2 ПК-8 Л2.1
4.2. Планирование финансовых результатов деятельности предприятия Практические 7 6 ПК-8 Л2.1
4.3. Планирование финансовых результатов деятельности предприятия Сам. работа 7 12 ПК-8 Л2.1
Раздел 5. Планирование затрат фирмы
5.1. Планирование затрат фирмы Лекции 7 2 ОК-2 Л2.1
5.2. Планирование затрат фирмы Практические 7 6 ОК-2 Л2.1
5.3. Планирование затрат фирмы Сам. работа 7 9 ОК-2 Л2.1
Раздел 6. Основы организации деятельности туристского предприятия. Основы организации обслуживания туристов.
6.1. Основы организации деятельности туристского предприятия. Основы организации обслуживания туристов. Лекции 7 2 ПК-6 Л2.1
6.2. Основы организации деятельности туристского предприятия. Основы организации обслуживания туристов. Практические 7 6 ПК-6 Л2.1
6.3. Основы организации деятельности туристского предприятия. Основы организации обслуживания туристов. Сам. работа 7 12 ПК-6 Л2.1

5. Фонд оценочных средств

5.1. Контрольные вопросы и задания
см. Приложение ФОС
5.2. Темы письменных работ (эссе, рефераты, курсовые работы и др.)
см. Приложение ФОС
5.3. Фонд оценочных средств
см. Приложение ФОС
Приложения

6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

6.1. Рекомендуемая литература
6.1.2. Дополнительная литература
Авторы Заглавие Издательство, год Эл. адрес
Л2.1 А. А. Сергеев. — БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ 3-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры: Гриф УМО ВО М.:Издательство Юрайт, 2018 https://biblio-online.ru/book/D7466BA3-B2C1-49F1-A271-04022BB90134
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
Название Эл. адрес
Э1 Федеральная служба государственной статистики http://www.gks.ru
Э2 Курс в Moodle "Организация и планирование деятельности туристского предприятия" https://portal.edu.asu.ru/course/view.php?id=3724
6.3. Перечень программного обеспечения
Microsoft Windows 7 № 60674416 от 19.07.2012 г. (бессрочная)

Microsoft Office 2010 № 60674416 от 19.07.2012 г. (бессрочная)
6.4. Перечень информационных справочных систем
Электронная библиотечная система Алтайского государственного университета (http://elibrary.asu.ru/)

Научная электронная библиотека elibrary (http://elibrary.ru)

7. Материально-техническое обеспечение дисциплины

Аудитория Назначение Оборудование
Учебная аудитория для проведения занятий лекционного типа, занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических), групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации, курсового проектирования (выполнения курсовых работ), проведения практик Стандартное оборудование (учебная мебель для обучающихся, рабочее место преподавателя, доска)
Помещение для самостоятельной работы помещение для самостоятельной работы обучающихся Компьютеры, ноутбуки с подключением к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», доступом в электронную информационно-образовательную среду АлтГУ

8. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины

Методические указания обучающимся при подготовке к лекциям
Методические рекомендации студентам по изучению дисциплины «Организация и планирование деятельности туристского предприятия»
В процессе изучения данной дисциплины рекомендуется придерживаться следующей последовательности действий. На первом этапе в соответствии со структурой курса необходимо изучить базовые учебники, которые рекомендуются как источники литературы.
На втором – обозначить базовые понятия и определения (возможно составить конспект) из названия тем, привести разные точки зрения, вывести свое определение предпочтительное. Рекомендуется использовать дополнительную литературу из рекомендованного списка.
На следующем этапе необходимо обозначить практическую значимость данной темы. Для чего изучить статистические данные, конкретные примеры из региональной практики. Рекомендуется обращаться к официальной, оперативной информации.

В результате получения информации, освоения знаний студент должен сформировать свою точку зрения на данную тему, сформулировать одну проблему в нашей стране, свободно отвечать на вопросы на практических занятиях, участвовать в дискуссиях, уметь выделять главные проблемы, логически мыслить для их решения.

В процессе изучения дисциплины «Организация и планирование деятельности туристского предприятия» подготовка студентов к семинарским занятиям организована с использованием научной и периодической литературы, ресурсов INTERNET.
На практическом занятии по дисциплине «Организация и планирование деятельности деятельности туристского предприятия» необходимо умение выступать с докладом, делать сообщения, умение включаться в беседу, дискуссию, отвечать на поставленные вопросы, решать предложенные преподавателем тесты, выполнять практические задания.

Методические указания обучающимся для организации самостоятельной работы
Для углубления, расширения и детализирования полученных знаний студентам отводятся часы на самостоятельную работу. Самостоятельная работа предполагает более глубокое освоение учебной программы. Она формирует навыки исследовательской работы и ориентирует студентов на выработку умений применять теоретические навыки на практике.
Самостоятельную работу лучше всего планомерно осуществлять весь семестр, предусматривая при этом регулярное повторение пройденного материала. Это может быть конспектирование и работа с книгой, документами, первоисточниками; доработка и оформление записей по лекционному материалу; проработка материала по учебникам, учебным пособиям и другим источниками информации и др.
Самостоятельная работа студентов предполагает самостоятельную подготовку к занятиям (изучение лекционного материала, чтение рекомендуемой литературы, подготовка ответов на тестовые задания, решение задач, анализ деловых ситуаций по основным проблемным вопросам изучаемой дисциплины).