1. Цели освоения дисциплины
| 1.1. | формирование теоретических знаний в области психологии и конфликтологии, а также формирование и развитие у обучаемых навыков и умений решения конкретных задач по разрешению конфликтов вразличных ситуациях профессионального общения. |
|---|
2. Место дисциплины в структуре ООП
| Цикл (раздел) ООП: Б1.О.6 |
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины
| ПК-4 | Способен обеспечить формирование и внедрение корпоративных стандартов и регламентов процессов обслуживания, соответствия отраслевым стандартам сервиса |
| ПК-4.1 | Знает особенности разработки внутренних стандартов и регламентов процессов обслуживания на уровне подразделения организации избранной сферы деятельности |
| ПК-4.2 | Способен обосновать необходимость внедрения разработанных стандартов и регламентов в практическую деятельность организации избранной профессиональной сферы |
| ПК-4.3 | . Владеет навыками организации работы по подготовке и прохождению процедуры соответствия действующим общеотраслевым стандартам и системам сертификации на уровне департаментов (служб, отделов) организации избранной сферы деятельности |
| ПК-5 | Способен проектировать объекты профессиональной деятельности |
| ПК-5.1 | Знает основные элементы, цели и задачи проекта, технико- экономическое обоснование проектов, реализуемых организациями избранной сферы профессиональной деятельности |
| ПК-5.2 | Умеет обосновать выбор элементов, целей и задач при проектировании в организациях избранной сферы профессиональной деятельности |
| ПК-5.3 | Владеет навыками представления проектов, направленных на развитие организаций сферы профессиональной деятельности |
| УК-3 | Способен осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в команде |
| УК-3.1 | Знает концепции, принципы и методы построения эффективной работы в команде с учетом правовых и этических принципов и норм социального взаимодействия, сущностные характеристики и типологию лидерства |
| УК-3.2 | Участвует в обмене информацией, знаниями и опытом в интересах выполнениях командных задач, презентуя профессиональные задачи |
| УК-3.3 | Владеет способами самодиагностики определения своего ролевого статуса в команде, приемами эффективного социального взаимодействия и способами их правовой и этической оценки, коммуникативными навыками |
| УК-6 | Способен управлять своим временем, выстраивать и реализовывать траекторию саморазвития на основе принципов образования в течение всей жизни |
| УК-6.1 | Знает закономерности становления и развития личности; механизмы, принципы и закономерности процессов самоорганизации, самообразования и саморазвития; теорию тайм-менеджмента |
| УК-6.2 | Умеет определять свои ресурсы и их пределы (личностные, ситуативные, временные и др.) для успешного выполнения порученной работы, ставить цели и устанавливать приоритеты собственного профессионально-карьерного развития с учетом условий, средств, личностных возможностей и временной перспективы достижения; осуществлять самоанализ и рефлексию собственного жизненного и профессионального пути |
| УК-6.3 | Владеет методиками саморегуляции эмоционально- психологических состояний в различных условиях деятельности, приемами самооценки уровня развития своих индивидуально-психологических особенностей; технологиями проектирования профессионально-карьерного развития; способами планирования, организации, самоконтроля и самооценки деятельности |
| УК-6.4 | Применяет разнообразные способы, приемы техники самообразования и самовоспитания на основе принципов образования в течение всей жизни |
| В результате освоения дисциплины обучающийся должен | |
| 3.1. | Знать: |
|---|---|
| 3.1.1. | понятие, виды, функции, стороны общения; структуру, виды конфликта; особенности конфликтов в различных сферах жизнедеятельности человека; способы анализа конфликтной ситуации в различных типах межличностных и социальных отношениях. |
| 3.2. | Уметь: |
| 3.2.1. | осуществлять эффективную коммуникацию, выстраивать стратегии взаимодействия, находить взаимопонимание в ситуациях профессионального общения; диагностировать структурные компоненты конфликта с целью выбора способа его разрешения; выбирать и реализовывать способы разрешения конфликтов в различных типах межличностных и социальных отношениях |
| 3.3. | Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть): |
| 3.3.1. | способами преоделения коммуникативных барьеров; стратегиями поведения в различных ситуациях конфликтного взаимодействия; методами оценки и разрешения конфликтных ситуаций в профессиональной деятельности в сфере гостеприимтсва и общественного питания. |
4. Структура и содержание дисциплины
| Код занятия | Наименование разделов и тем | Вид занятия | Семестр | Часов | Компетенции | Литература |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Раздел 1. Психология профессионального общения | ||||||
| 1.1. | Понятие, структура, функции общения | Лекции | 3 | 2 | Л1.6, Л2.6, Л2.4, Л1.3, Л2.8, Л1.4 | |
| 1.2. | Понятие, структура, функции общения | Практические | 3 | 4 | Л1.6, Л2.6, Л2.4, Л1.3, Л2.8, Л1.4 | |
| 1.3. | Коммуникативная сторона общения | Лекции | 3 | 2 | Л1.6, Л2.5, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л1.4 | |
| 1.4. | Коммуникативная сторона общения | Практические | 3 | 4 | Л1.6, Л2.5, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л1.4 | |
| 1.5. | Интерактивная сторона общения | Лекции | 3 | 2 | Л1.6, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л1.4 | |
| 1.6. | Интерактивная сторона общения | Практические | 3 | 4 | Л1.6, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л1.4 | |
| 1.7. | Перцептивная сторона общения | Лекции | 3 | 2 | Л1.6, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л1.4 | |
| 1.8. | Перцептивная сторона общения | Практические | 3 | 4 | Л1.6, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л1.4 | |
| 1.9. | Психология профессионального общения | Сам. работа | 3 | 30 | Л1.6, Л2.6, Л2.2, Л1.3, Л2.8, Л2.3, Л1.4 | |
| Раздел 2. Конфликты в сфере гостеприимтсва и общественного питания | ||||||
| 2.1. | Понятие, структура и этапы развития конфликта | Лекции | 3 | 2 | Л1.6, Л2.5, Л1.5, Л2.4, Л2.1, Л1.2, Л1.1, Л2.7 | |
| 2.2. | Виды конфликта | Лекции | 3 | 2 | Л1.5, Л2.1, Л1.1, Л2.7 | |
| 2.3. | Стратегии поведения в конфликте | Практические | 3 | 4 | Л2.1, Л1.2, Л1.1, Л2.7 | |
| 2.4. | Схема анализа конфликтных ситуаций | Практические | 3 | 4 | Л2.1, Л1.2, Л1.1, Л2.7 | |
| 2.5. | Методы разрешения конфликта | Лекции | 3 | 2 | Л2.1, Л1.2, Л1.1, Л2.7 | |
| 2.6. | Переговоры в межличностных конфликтах | Практические | 3 | 4 | Л2.1, Л1.2, Л1.1, Л2.7 | |
| 2.7. | Конфликты в сфере гостеприимтсва и общественного питания | Сам. работа | 3 | 36 | Л1.5, Л2.1, Л1.2, Л1.1, Л2.7 | |
5. Фонд оценочных средств
| 5.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины |
| см. Приложение |
| 5.2. Темы письменных работ для проведения текущего контроля (эссе, рефераты, курсовые работы и др.) |
| см. Приложение |
| 5.3. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации |
| см. Приложение |
| Приложения |
|
Приложение 1.
ФОС Пс. и конфл. в сф. гост. и общ. пит..docx
|
6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
| 6.1. Рекомендуемая литература | ||||
| 6.1.1. Основная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л1.1 | Кашапов М. М. | ПСИХОЛОГИЯ КОНФЛИКТА 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для вузов: Гриф УМО ВО | М.:Издательство Юрайт, 2018 | biblio-online.ru |
| Л1.2 | Хасан, Б. И. | Конструктивная психология конфликта: учебное пособие для бакалавриата и магистратуры | М. : Издательство Юрайт, 2018 | www.biblio-online.ru |
| Л1.3 | Скибицкая И. Ю., Скибицкий Э. Г. | ДЕЛОВОЕ ОБЩЕНИЕ. Учебник и практикум для СПО: Гриф УМО СПО | М.:Издательство Юрайт, 2018 | biblio-online.ru |
| Л1.4 | Ефимова Наталия Сергеевна | Социальная психология: Учебное пособие | ФОРУМ, 2018 | znanium.com |
| Л1.5 | Кильмашкина Т.Н. | Конфликтология. Социальные конфликты: учеб. для вузов | М. : ЮНИТИ-[ДАНА] // ЭБС "Университетская библиотека online", 2015 | biblioclub.ru |
| Л1.6 | Андреева Г.М. | Социальная психология: учеб. для вузов | М.: Аспект Пресс, 2007 | |
| 6.1.2. Дополнительная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л2.1 | Бунтовская Л.Л. | Конфликтология: учебное пособие для академического бакалавриата | М. : Издательство Юрайт // ЭБС «Юрайт», 2018 | biblio-online.ru |
| Л2.2 | Бендас Т. В., Якиманская И. С., Молокостова А. М., Трифонова Е. А. | Социальная психология: учебник : | Иэд-во: Оренбургский государственный университет , 2015 | Электронный ресурс Университетская библиотека Online http://biblioclub.ru/index.php?page=book_red&id=364892&sr=1 |
| Л2.3 | Фатеева И. М. | Культура речи и деловое общение: Учебники и учебные пособия для ВУЗов | МИРБИС|Директ-Медиа, 2016 | biblioclub.ru |
| Л2.4 | И.Н. Кузнецов | Деловое общение : учебник | М.: Дашков и Ко , 2012 | |
| Л2.5 | М. Л. Соснова | Тренинг коммуникативного мастерства: учеб. пособие для вузов | М.: Академ. Проект, 2010 | |
| Л2.6 | А.Н. Сухов, М.Г. Гераськина, А.М. Лафуткин, А.В. Чечкова | Социальная психология: | М.: Юнити-Дана, 2015 | biblioclub.ru |
| Л2.7 | Конфликтология сфер социальной жизни: Учебники и учебные пособия для ВУЗов | Издательство КНИТУ, 2014 | biblioclub.ru | |
| Л2.8 | Букина Е.Я., Климакова Е.В. | Деловое общение: учебно-методическое пособие | Издательство НГТУ, 2011 | www.studentlibrary.ru |
| 6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | ||||
| Название | Эл. адрес | |||
| Э1 | университетская библиотека on-line. | www.biblioclub.ru | ||
| Э2 | электронно-библиотечная система издательства «Лань». | e.lanbook.com | ||
| Э3 | курс в Moodle "Психология и конфликтология в сфере гостеприимства и общественного питания" | |||
| 6.3. Перечень программного обеспечения | ||||
| Microsoft Office Microsoft Windows 7-zip AcrobatReader Microsoft Office 2010 (Office 2010 Professional, № 4065231 от 08.12.2010), (бессрочно); Microsoft Windows 7 (Windows 7 Professional, № 61834699 от 22.04.2013), (бессрочно); Chrome (http://www.chromium.org/chromium-os/licenses), (бессрочно); 7-Zip (http://www.7-zip.org/license.txt), (бессрочно); AcrobatReader (http://wwwimages.adobe.com/content/dam/Adobe/en/legal/servicetou/Acrobat_com_Additional_TOU-en_US-20140618_1200.pdf), (бессрочно); ASTRA LINUX SPECIAL EDITION (https://astralinux.ru/products/astra-linux-special-edition/), (бессрочно); LibreOffice (https://ru.libreoffice.org/), (бессрочно); Веб-браузер Chromium (https://www.chromium.org/Home/), (бессрочно); Антивирус Касперский (https://www.kaspersky.ru/), (до 23 июня 2024); Архиватор Ark (https://apps.kde.org/ark/), (бессрочно); Okular (https://okular.kde.org/ru/download/), (бессрочно); Редактор изображений Gimp (https://www.gimp.org/), (бессрочно) | ||||
| 6.4. Перечень информационных справочных систем | ||||
| 1. Электронная база данных «Scopus» (http://www.scopus.com); 2. Электронная библиотечная система Алтайского государственного университета (http://elibrary.asu.ru/); 3. Научная электронная библиотека elibrary (http://elibrary.ru) | ||||
7. Материально-техническое обеспечение дисциплины
| Аудитория | Назначение | Оборудование |
|---|---|---|
| Учебная аудитория | для проведения занятий лекционного типа, занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических), групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации, курсового проектирования (выполнения курсовых работ), проведения практик | Стандартное оборудование (учебная мебель для обучающихся, рабочее место преподавателя, доска) |
| Помещение для самостоятельной работы | помещение для самостоятельной работы обучающихся | Компьютеры, ноутбуки с подключением к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», доступом в электронную информационно-образовательную среду АлтГУ |
8. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины
| Для полноценного успешного освоения материала студентам рекомендуется: 1. Обязательное посещение лекционных и практических занятий, поскольку на них будут озвучиваться основные принципы анализа материала для самостоятельной подготовки к семинарам, в сжатом виде рассматриваются ключевые содержательные моменты изучаемой темы. 2. При подготовке к практическим занятиям следует не только знакомиться с предложенной литературой, но и активно читать иную литературу по проблеме, а также художественные произведения и прессу, отражающую многообразие конфликтов и особенностей взаимоотношений людей в малых и больших группах, наблюдать за конфликтами в реальной жизни, использовать изученный материал в практической и исследовательской работе. 3. Активное участие в различных формах проведения практических занятий. Такого рода практические занятия наглядно демонстрируют студентам протекание разнообразных конфликтных ситуаций. 4. Выполнение практических заданий предполагает участие всех членов группы с целью полноценной диагностики и последующего анализа конфликтов. 5. Условиями допуска к зачету по дисциплине являются обязательное посещение лекционных и практических занятий, тестирование, подготовка доклада, выполнение практических заданий. |