| Закреплена за кафедрой | Кафедра рекреационной географии, сервиса, туризма и гостеприимства |
|---|---|
| Направление подготовки | 43.03.01. Сервис |
| Профиль | Рекреационный и санаторно-курортный сервис |
| Форма обучения | Заочная |
| Общая трудоемкость | 3 ЗЕТ |
| Учебный план | z43_03_01_Сервис_РиСКС-2022 |
|
|
||||||||||||||
Распределение часов по курсам
| Курс | 3 | Итого | ||
|---|---|---|---|---|
| Вид занятий | УП | РПД | УП | РПД |
| Лекции | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Практические | 6 | 6 | 6 | 6 |
| Сам. работа | 89 | 89 | 89 | 89 |
| Часы на контроль | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Итого | 108 | 108 | 108 | 108 |
| 1.1. | Целями освоения дисциплины является изложение теоретических положений и прикладных вопросов организации размещения на предприятиях санаторно-курортного комплекса |
|---|
| Цикл (раздел) ООП: Б1.В.01 |
| ПК-2 | Способен к организации и проведению обслуживания потребителей и разрешению проблемных ситуаций на предприятиях санаторно-курортного и рекреационного сервиса |
| ПК-2.1 | Знает основы управления сервисного и разрешения проблемных ситуаций предприятия при организации обслуживания потребителей услуг рекреационного и санаторно-курортного комплекса |
| ПК-2.2 | Умеет осуществлять планирование текущей деятельности департаментов (служб, отделов) рекреационного и санаторно- курортного комплекса и разрешение проблемных ситуаций |
| ПК-2.3 | Разрабатывает и применяет методы контроля и координации деятельности служб предприятий санаторно-курортного и рекреационного сервиса |
| ПК-2.4 | Разрабатывает рекомендации по и разрешению проблемных ситуаций на предприятиях санаторно- курортного и рекреационного сервиса |
| В результате освоения дисциплины обучающийся должен | |
| 3.1. | Знать: |
|---|---|
| 3.1.1. | Осуществляет организацию деятельности по управлению проектами всфере сервиса Способен использовать методы при проектировании процессов предоставления услуг на сервисном предприятии |
| 3.2. | Уметь: |
| 3.2.1. | Использует методы по управлению проектами при организации деятельности на предприятиях сервиса |
| 3.3. | Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть): |
| 3.3.1. | Разрабатывает и проектирует процессы предоставления услуг на сервисном предприятии |
| Код занятия | Наименование разделов и тем | Вид занятия | Курс | Часов | Компетенции | Литература |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Раздел 1. Предприятие санаторно-курортного комплекса как часть сферы услуг | ||||||
| 1.1. | Особенности сферы услуг. Услуги размещения: основные, дополнительные и сопутствующие. Факторы спроса на гостиничное размещение. Нормативные правовые акты Российской Федерации и нормативные документы федеральных органов исполнительной власти. | Лекции | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.2. | Классификация средств размещения и номеров. Функциональные требования к средствам размещения | Сам. работа | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.3. | Материально-техническая средств размещения в санатриях : Характеристика материально-технической базы. Технологические требования по проектированию. Экологические требования. | Сам. работа | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.4. | Инвестиции в средства размещения санаторно-курортного комплекса. Формы реального инвестирования. | Сам. работа | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.5. | Размещение как часть сферы услуг санторно-курортного комплекса | Сам. работа | 3 | 10 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.6. | Система управления размещение в санаторно-курортном предприятии: Организационная структура. Учредительные и организационные документы. Техническая и технологическая документация. | Сам. работа | 3 | 4 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.7. | Управление персоналом. Формирование профессиональной культуры. Стандарты организации. | Сам. работа | 3 | 4 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.8. | Организация работы функциональных служб размещения: Служба маркетинга. Цена и ценообразование в гостиницах. Система продаж. Туроператоры. Рекламная и информационно-справочная деятельность. Связи с общественностью. Финансовая служба. Служба безопасности. | Сам. работа | 3 | 9 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.9. | Организация приема и размещения гостей: Служба приема и размещения. Порядок проживания в гостинице. Бронирование мест. Расчет с клиентами. Въезд и выезд гостей. Услуги связи, банковские и другие услуги. | Сам. работа | 3 | 4 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.10. | Система управления гостиничным предприятием | Сам. работа | 3 | 10 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.11. | Оформление проживания российских граждан. Оформление проживания иностранных граждан | Сам. работа | 3 | 12 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.12. | Технология и организация обслуживания номерного фонда: Услуги и уборочные работы. Контроль качества уборки и содержания номеров. Должностные обязанности руководителя службы номерного фонда. Организация работы персонала. Хранение ценных вещей проживающих. Учет и возврат забытых вещей. | Сам. работа | 3 | 4 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.13. | Организация работы функциональных служб средств размещения в СКУ | Сам. работа | 3 | 10 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.14. | Предоставление дополнительных услуг: Платные дополнительные услуги. Бюро обслуживания (сервис-бюро). Экскурсионные услуги. Бизнес-центры и конференц-залы. | Лекции | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.15. | Транспортные услуги средств размещения. Оказание торговых и других услуг | Сам. работа | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.16. | Организация питания при размещении: Проектирование предприятий питания. Классификация предприятий питания. Структура, функции службы питания. Обслуживание туристских групп. Об | Сам. работа | 3 | 4 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.17. | Технология и организация обслуживания номерного фонда | Сам. работа | 3 | 10 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.18. | Организация отдыха и спортивно-оздоровительных услуг: Анимационная деятельность гостиницы. Используемое концертное оборудование. Оздоровительные и спортивно-оздоровительные услуги | Практические | 3 | 2 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 1.19. | Порядок технического регулирования содержания и форм гостиничной деятельности: Анимационная деятельность гостиницы. Используемое концертное оборудование. Оздоровительные и спортивно-оздоровительные услуги | Практические | 3 | 4 | Л2.1, Л1.1, Л1.2, Л2.2 | |
| 5.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины |
| 5.2. Темы письменных работ для проведения текущего контроля (эссе, рефераты, курсовые работы и др.) |
| 5.3. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации |
| 6.1. Рекомендуемая литература | ||||
| 6.1.1. Основная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л1.1 | О. А. Максимовская | История курортного дела и спа-индустрии: учеб. пособие для вузов | Юрайт, 2024 | urait.ru |
| Л1.2 | Л. А. Овчаренко | Курортология: Учебное пособие | Донецк : ДОНАУИГС, 2020 | e.lanbook.com |
| 6.1.2. Дополнительная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л2.1 | А. М. Ветитнев, Я. А. Ашкинадзе | Интернет-маркетинг санаторно-курортных услуг: учеб. пособие | М.: Финансы и статистика, 2007 | |
| Л2.2 | Ветитнев А. М., Войнова Я. А. | Организация санаторно-курортной деятельности: | М.: [Федер. агентство по туризму], 2014 | |
| 6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | ||||
| Название | Эл. адрес | |||
| Э1 | Организационные основы службы приема и размещения на предприятиях санаторно-курортного комплекса | portal.edu.asu.ru | ||
| 6.3. Перечень программного обеспечения | ||||
| 6.4. Перечень информационных справочных систем | ||||