Процессы и аппараты в биотехнологическом производстве - Рабочая программа дисциплины - 19.04.01. Биотехнология - Направления подготовки

Закреплена за кафедрой	Кафедра экологии, биохимии и биотехнологии
Направление подготовки	19.04.01. Биотехнология
Профиль	Промышленная микробиология и биотехнологии
Форма обучения	Очная
Общая трудоемкость	4 ЗЕТ
Учебный план	19_04_01_Биотехнология_ПроМиБио-2025

Курс (семестр)	1 (2)	Итого
Недель	14
Вид занятий	УП	РПД	УП	РПД
Лекции	18	18	18	18
Практические	24	24	24	24
Сам. работа	29	29	29	29
Консультации	46	46	46	46
Часы на контроль	27	27	27	27
Итого	144	144	144	144

1. Цели освоения дисциплины

1.1.	Цель освоения дисциплины - изучение основных положений о процессах и аппаратах, применяемых в биотехнологии. Задачи дисциплины: - изучить основные термины дисциплины; - изучить основные процессы, происходящие в биотехнологическом производстве; - изучить основное оборудование, используемое в биотехнологическом производстве.

1.1.

Цель освоения дисциплины - изучение основных положений о процессах и аппаратах, применяемых в биотехнологии.
Задачи дисциплины:
- изучить основные термины дисциплины;
- изучить основные процессы, происходящие в биотехнологическом производстве;
- изучить основное оборудование, используемое в биотехнологическом производстве.

2. Место дисциплины в структуре ООП

Цикл (раздел) ООП: Б1.О.02

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

ОПК-4	Способен выбирать и использовать современные инструментальные методы и технологии, осваивать новые методы и технику исследований для решения конкретных задач профессиональной деятельности
ОПК-4.1	Знает технологии, современное оборудование и биотехнологические методы производства биопродуктов
ОПК-4.2	Умеет проводить поиск и анализ инновационных методов и технологий с целью последующего внедрения в производственную деятельность
ОПК-4.3	Владеет современными методами и техникой исследования для решения конкретных задач при получении биотехнологических продуктов
ОПК-5	Способен планировать и проводить комплексные экспериментальные и расчетно-теоретические исследования по разработанной программе, критически анализировать, обобщать и интерпретировать полученные экспериментальные данные
ОПК-5.1	Знает принципы планирования и проведения комплексных экспериментальных и расчетно- теоретических исследований
ОПК-5.2	Умеет планировать и проводить расчетно- теоретические исследования для решения прикладных задач на производстве
ОПК-5.3	Владеет навыками анализа и интерпретации полученных экспериментальных данных
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
3.1.	Знать:
3.1.1.	Знает технологии, современное оборудование и биотехнологические методы производства биопродуктов
3.2.	Уметь:
3.2.1.	Умеет проводить поиск и анализ инновационных методов и технологий с целью последующего внедрения в производственную деятельность.
3.3.	Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть):
3.3.1.	Владеет современными методами и техникой исследования для решения конкретных задач при получении биотехнологических продуктов.

4. Структура и содержание дисциплины

Код занятия	Наименование разделов и тем	Вид занятия	Семестр	Часов	Компетенции	Литература
Раздел 1. Классификация технологического оборудования биотехнологических производств.
1.1.	Классификация основных процессов пищевой технологии. Кинетические закономерности основных процессов. Уравнения материального и энергетического балансов	Лекции	2	4	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
1.2.	Технические свойства сырья, полупродуктов и продуктов	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
1.3.	Принципы подхода к проектированию технологических линий биотехнологических производств	Сам. работа	2	10	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
Раздел 2. Теплообменные процессы
2.1.	Теплопроводность. Конвективный теплообмен (теплоотдача). Теплопередача	Лекции	2	4	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
2.2.	Устройство теплообменной аппаратуры	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
2.3.	Основные промышленные теплоносители	Сам. работа	2	5	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
Раздел 3. Массообменные процессы
3.1.	Теоретические основы массопередачи. Абсорбция. Перегонка и ректификация. Сушка	Лекции	2	4	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
3.2.	Устройство мясообменной аппаратуры	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
3.3.	Однокорпусное выпаривание. Температурный режим выпарной установки. Многокорпусное выпаривание	Сам. работа	2	5	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
3.4.	Оборудование для стерилизации воздуха	Сам. работа	2	4	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
Раздел 4. Измельчение твердых материалов
4.1.	Физические основы измельчения. Конструкции и работа основных типов измельчающих машин	Лекции	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
4.2.	Измельчение материалов.	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
4.3.	Сортирование материалов	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
4.4.	Оборудование для измельчения	Консультации	2	16	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
Раздел 5. Разделение неоднородных систем
5.1.	Классификация неоднородных смесей. Методы разделения неоднородных смесейю. Гравитационное осаждение. Отстойники	Лекции	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
5.2.	Обработка материалов давлением (прессованием)	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
5.3.	Разделение неоднородных систем	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
5.4.	Оборудование для отстаивания и осаждения	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
5.5.	Оборудование для фильтрования	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
5.6.	Фильтры	Сам. работа	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
5.7.	Флотаторы	Консультации	2	30	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
Раздел 6. Инерционное осаждение
6.1.	Закономерности инерционного осаждения. Циклоны. Гидроциклоны	Лекции	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
6.2.	Сепараторы	Сам. работа	2	1	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
Раздел 7. Оборудование для концентрирования сырья и полуфабрикатов
7.1.	Обратный осмос и ультрафильтрация	Практические	2	4	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
7.2.	Устройства мембранных препаратов	Практические	2	2	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
7.3.	Концентрация растворов ультрофильтрацией	Сам. работа	2	1	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1
7.4.	Концентрирование растворов вымораживанием	Сам. работа	2	1	ОПК-5.1, ОПК-5.2, ОПК-5.3, ОПК-4.1, ОПК-4.2, ОПК-4.3	Л1.1, Л2.1

5. Фонд оценочных средств

5.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины

Задания для оценки сформированности компетенций

ОПК-4. Способен выбирать и использовать современные инструментальные методы и технологии, осваивать новые методы и технику исследований для решения конкретных задач профессиональной деятельности

Код и наименование индикатора достижения профессиональной компетенции ОПК-4.1. Знает технологии, современное оборудование и биотехнологические методы производства биопродуктов;
ОПК-4.2. Умеет проводить поиск и анализ инновационных методов и технологий с целью последующего внедрения в производственную деятельность;
ОПК-4.3. Владеет современными методами и техникой исследования для решения конкретных задач при получении биотехнологических продуктов.

1. Ответьте на вопрос. Что включает в себя аппарат для разделения эмульсий?
Ответ: Это комплект тарелок для увеличения поверхности осаждения тяжелой фазы

2. Выберите один правильный ответ и объясните свой выбор. Как называется вид энергии, которой обладают движущиеся тела?
а) потенциальная
б) кинетическая
в) тепловая
г) внутренняя
Ответ: б. Кинетическая энергия возникает при колебаниях, вращении и перемещении тела из одного места в другое.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

3. Выберите правильный ответ и обоснуйте его. Что является движущей силой процесса фильтрования?
а) разность давлений
б) разность концентраций
в) разность температур
Ответ: а) Движущей силой процесса фильтрования является разность давлений, которая создаётся избыточным давлением перед фильтром или вакуумом после фильтра, а также может возникнуть под действием силы тяжести или центробежной силы.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

4. Дайте определение термину «абсорбция».
Ответ: Абсорбция – это процесс поглощения целевого компонента из газовой или паро-газовой смеси специально подобранным жидким поглотителем - абсорбентом.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

5. Вставьте пропущенное слово. Процесс разделения жидких и газовых неоднородных систем под действием гравитационных сил, сил инерции (центробежной силы) или сил электрического тока, называется ______.
Ответ: осаждение

6. Перечислите не менее 2-х процессов, которые могут происходить в биотехнологических производствах.
Ответ: Ферментация, биокатализ, биоокисление, биотрансформация, биодеградация.
Указать 2 элемента из перечисленных.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

7. Вставьте пропущенное слово. Течение, при котором слои жидкости движутся параллельно друг другу, не смешиваясь между собой, носит название _________. Оно наблюдается при небольших скоростях течения в трубках с гладкими стенками, без резких изменений площади сечения и без разветвлений.
Ответ: ламинарное

8. Выберите один правильный ответ и обоснуйте его. Как называется система, состоящая из жидкой дисперсионной и газовой дисперсной фаз:
а) пены
б) туманы
в) пыли
г) дымы
Ответ: а) Пены состоят из жидкой дисперсионной и газовой фаз. Туманы состоят из жидкой дисперсионной фазы, пыли – из твердой фазы, дымы – из газовой фазы.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

9. Ответьте на вопрос. Какие аппараты используются для выпаривания агрессивных сред?
Ответ: Барботажные выпарные аппараты.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

10. Вставьте пропущенное слово. _________ течение – это течение, при котором слои жидкости перемешиваются, образуя вихри.
Ответ: турбулентное

11. Выбери один правильный ответ и обоснуйте его. Назовите процессы, связанные с переносом вещества в различных состояниях из одной фазы в другую.
а) тепловые процессы;
б) гидромеханические процессы;
в) массообменные процессы
г) химические процессы
Ответ: в) Скорость протекания таких процессов определяется скоростью диффузии вещества. Массообменные процессы используют для разделения гомогенных и гетерогенных систем, концентрирования содержащихся в фазах веществ.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

12. Выберите один правильный ответ и обоснуйте его. Теплообменник какого типа состоит из ряда наружных труб большего диаметра и расположенных внутри них труб меньшего диаметра:
а) типа «труба в трубе»;
б) оросительные теплообменники;
в) спиральные теплообменники
г) пластинчатые теплобменники
Ответ: а. Такие теплообменники представляют собой набор последовательно соединённых друг с другом элементов состоящих из двух труб: труба меньшего диаметра вставлена в трубу большего диаметра.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

13. Выберите один правильный ответ и обоснуйте его. Сушка путем передачи теплоты от теплоносителя к материалу через разделяющую их стенку называется:
а) воздушная сушка
б) диэлектрическая сушка
в) контактная сушка
г) радиационная сушка
Ответ: в. Это один из способов подвода тепла к высушиваемому материалу.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

14. Дайте определение термину «конденсация».
Ответ: Конденсация – это переход вещества из паро- или газообразного состояния в жидкое путем отвода от него теплоты

15. Ответьте на вопрос. Как осуществляется процесс теплообмена в пластинчатом теплообменнике?
Ответ: в пластинчатом теплообменнике передача теплоты от горячего теплоносителя к холодной (нагреваемой) среде осуществляется через гофрированные пластины, стянутые в пакет. Горячие и холодные слои перемежаются друг с другом.

16. Установите правильное соответствие термина и его определения.
термин
1. суспензия
2. аэрозоль
3. фильтрат
4. осадок
определение
а) гетерогенная система, образованная сплошной газовой фазой и дисперсной твёрдой или жидкой фазой
б) гетерогенная система, образованная сплошной жидкой фазой и дисперсной твёрдой фазой
в) зернистый слой твёрдых частиц, образующийся на фильтровальной перегородке
г) продукт, частично или полностью очищенный от твёрдых частиц, представляющий собой прошедшую через фильтровальную перегородку сплошную фазу разделяемой дисперсной системы
Ответ: 1 б, 2 а, 3 г, 4 в.

17. Ответьте на вопрос. Перечислите объекты, используемые в биотехнологическом производстве.
Ответ: Микроорганизмы, клеточные культуры, тканевые культуры.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

18. Выберите один правильный ответ и обоснуйте его. Самыми простыми по конструкции мешалками являются:
а) лопастные
б) турбинные
в) вибрационные
г) специальные
Ответ: а. Наиболее простыми по устройству являются мешалки с плоскими лопастями. Они состоят из двух или более лопастей прямоугольного сечения, закреплённых на вращающемся вертикальном или наклонном валу.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

19. Перечислите не менее 3-х видов оборудования, используемого в биотехнологических производствах.
Ответ: Биореакторы (ферментеры), сушилки, анализаторы, сепараторы, центрифуги, теплообменники, фильтры, экстракторы.
Указать 3 элемента из перечисленных.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

20. Ответьте на вопрос. Какой технологический процесс называется сушкой?
Ответ: Сушка (высушивание) – тепломассообменный процесс удаления жидкости из твёрдых, жидких веществ или их смесей с помощью испарения.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

21. Выберите один правильный ответ и обоснуйте его. Экономически наиболее выгодный процесс сжатия газа в компрессорной машине – ...
А) адиабатный
Б) изотермический
В) политропный с подводом тепла
Г) политропный с отводом тепла
Ответ: б) Изотермическое сжатие газа в компрессорной машине экономически наиболее выгодно с точки зрения затрат энергии на привод компрессора. Это следует из термодинамики: при изотермическом сжатии вся энергия направляется непосредственно на сжатие газа, а не на его нагрев.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

22. Ответьте на вопрос. Какие вещества применяются в качестве адсорбентов?
Ответ: активированные угли, цеолиты, силикагели, глины.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

23. Вставьте пропущенное слово. ______ – это бинарная гетерогенная система, состоящая из жидкости и взвешенных в ней твердых частиц.
Ответ: суспензия

24. Вставьте пропущенное слово. Гидроциклон представляет собой полый цилиндр, где разделение неоднородной системы осуществляется за счет _________силы, возникающей при вращении жидкости внутри неподвижного аппарата.
Ответ: центробежной

25. Ответьте на вопрос. Перечислите достоинства вихревых насосов. Укажите не менее двух достоинств.
Ответ:
– большой напор
– функция самовсасывания,
– поддерживают уровень давления как при работе с жидкостью, так и при работе с
с газоводным веществом,
– забор воды с довольно большой глубины.
Указать 2 элемента из перечисленных.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

26. Вставьте пропущенное слово. Для интенсификации процессов тепло- и массообмена, процессов смешения сыпучих материалов, агломерации, гранулирования и других процессов широко используются аппараты с ________ слоем зернистого материала.
Ответ: псевдоожиженным

27. Вставьте пропущенное слово. Закрытый нутч фильтр работает под воздействием давления _________ газа.
Ответ: сжатого

28. Ответьте на вопрос. Какие биохимические процессы используются в биотехнологических производствах?

Ответ: процесс получения биомассы микроорганизмов и процессы биоконверсий с использованием вторичных метаболитов.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

29. Ответьте на вопрос. Чем отличаются друг от друга процессы конденсации и испарения?
Ответ: Конденсация отличается от испарения тем, что это процесс сжижения паров путём отвода от них тепла (охлаждения), а испарение – это перевод жидкости в парообразное состояние, путём подвода к ней тепла.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

30. Установите правильную последовательность расположения элементов при ультрафильтрации.
а) обратная промывка
б) проверка целостности мембран
в) предподготовка
г) режим фильтрования
Ответ: в, г, а, б.

Задания для оценки сформированности компетенций

ОПК-5. Способен планировать и проводить комплексные экспериментальные и расчетно-теоретические исследования по разработанной программе, критически анализировать, обобщать и интерпретировать полученные экспериментальные данные

Код и наименование индикатора достижения профессиональной компетенции ОПК-5.1. Знает принципы планирования и проведения комплексных экспериментальных и расчетно-теоретических исследований;
ОПК-5.2. Умеет планировать и проводить расчетно-теоретические исследования для решения прикладных задач на производстве;
ОПК-5.3. Владеет навыками анализа и интерпретации полученных экспериментальных данных.

1. Вставьте пропущенное слово. Процесс, характеризующийся однократной загрузкой сырья и выгрузкой готового продукта, называется ________________.
Ответ: периодический

2. Вставьте пропущенные слова. Объем биореактора зависит от требуемого количества _____________, максимально возможной плотности _________, от продуктивности конкретной линии.
Ответ: белка, клеток

3. Вставьте пропущенные слова. Содержание растворенного кислорода и углекислого газа, _________ , _________, клеточная культура и среда – это параметры, имеющие важное значение для культивирования и масштабирования процесса в биореакторе.
Ответ: pH, температура

4. Установите правильную последовательность стадий биотехнологического процесса.
а) конечная обработка целевого продукта
б) ферментация
в) биотрансформация
г) исходная обработка сырья
Ответ: г, в, б, а

5. Ответьте на вопрос. Оптимальный температурный режим для развития микроорганизмов-мезофиллов составляет диапазон ____–____ºС. Ответ запишите цифрами в виде диапазона.
Ответ: 10-47

6. Установите правильное соответствие типа биореактора с особенностями его работы.
тип биореактора
1.газовихревой биореактор
2.аэрлифтный биореактор
3.реактор с пневматическим перемешиванием
особенности работы
а) решают проблему интенсивного массообмена в аппаратах большого объема благодаря длинным трубам, заключенным в высокие диффузоры; воздух или смесь газов подается по трубе в нижнюю часть диффузора в виде маленьких пузырьков, которые поднимаются в верхнюю часть биореактора, увлекая за собой культуральную жидкость.
б) массообмен и газообмен осуществляется с помощью барботера, расположенного на дне аппарата; подача газа и перемешивание никак не разделены, поэтому используются специальные смеси газов.
в) вентилятор создает вихревое движение газа. в результате перемешивание в культуральной жидкости осуществляется путем создания трехмерно движения – вращающейся воронки в центре и вертикальных круговых потоков по краям реактора.
Ответ: 1 в, 2 а, 3 б

7. Ответьте на вопрос. Перечислите 4 вида теплообменного оборудования, которое используется в биотехнологии в зависимости от интенсивности теплообменных процессов.
Ответ: внешний змеевик, рубашка, внутренний змеевик, внешний теплообменник

8. Вставьте пропущенное слово. Процесс массопередачи, при котором вещества переходят из газовой или жидкой фазы в твердую, называется _______ .
Ответ: адсорбцией

9. Ответьте на вопрос. Назовите не менее 3-х характерных продукта биосинтеза для периодического режима биотехнологического процесса.
Ответ: готовый продукт; культуральная жидкость; клеточная биомасса; целевой продукт.
Указать 3 элемента из перечисленных.

10. Вставьте пропущенное слово. При __________ режиме движения жидкости наиболее интенсивно проходит процесс теплообмена.
Ответ: турбулентном

11. Дайте определение термину «лиофильная сушка».
Ответ: лиофильная сушка – это сушка из замороженного состояния под вакуумом.

12. Выберите правильный ответ и обоснуйте его. Какое определение наиболее точно описывает биотехнологическое производство?
а) Сложная многоуровневая система
б) Простая цепочка процессов
в) Линейная система управления
г) Замкнутая система производства

Ответ: а) Биотехнологическое производство – это сложная многоуровневая система, часто биотехнологические процессы охватывают несколько этапов, поэтому она не может быть линейной, простой и замкнутой.
Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту

13. Ответьте на вопрос. О каком биотехнологическом аппарате идет речь в описании: «В этом аппарате отсутствуют движущиеся части или мешалки, а объем жидкости разделен на две взаимосвязанные зоны. Одна зона барботируется газом, а другая зона – нет. Перемешивание достигается за счет турбулентности газа, что приводит к более высокому коэффициенту переноса кислорода».
Ответ: эрлифтный биореактор

КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ЗАДАНИЙ ЗАКРЫТОГО ТИПА (вопросы на сопоставление, вопросы на последовательность, вопросы с выбором одного иди нескольких ответов): Каждое задание оценивается 1 баллом.

Оценивание КИМ теоретического характера в целом:

«зачтено» – верно выполнено более 50% заданий; «не зачтено» – верно выполнено 50% и менее 50% заданий;

«отлично» – верно выполнено 85-100% заданий; «хорошо» – верно выполнено 70-84% заданий; «удовлетворительно» – верно выполнено 51-69% заданий; «неудовлетворительно» – верно выполнено 50% или менее 50% заданий.

КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ОТКРЫТЫХ ВОПРОСОВ (открытые вопросы с простым ответом, открытые вопросы с развернутым ответом, комбинированные вопросы с выбором ответа и обоснованием выбора)

«Отлично» (зачтено): Ответ полный, развернутый. Вопрос точно и исчерпывающе передан, терминология сохранена, студент превосходно владеет основной и дополнительной литературой, ошибок нет.

«Хорошо» (зачтено): Ответ полный, хотя краток, терминологически правильный, нет существенных недочетов. Студент хорошо владеет пройденным программным материалом; владеет основной литературой, суждения правильны.

«Удовлетворительно» (зачтено): Ответ неполный. В терминологии имеются недостатки. Студент владеет программным материалом, но имеются недочеты. Суждения фрагментарны.

«Неудовлетворительно» (не зачтено): Не использована специальная терминология. Ответ в сущности неверен. Переданы лишь отдельные фрагменты соответствующего материала вопроса. Ответ не соответствует вопросу или вовсе не дан.

5.2. Темы письменных работ для проведения текущего контроля (эссе, рефераты, курсовые работы и др.)

Не предусмотрено

5.3. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации

6. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

6.1. Рекомендуемая литература
6.1.1. Основная литература
	Авторы	Заглавие	Издательство, год	Эл. адрес
Л1.1	Л. П. Хлебова, Н. Ю. Сперанская, Е. С. Яценко	Прикладная биотехнология : лаб. практикум : учеб. пособие	Барнаул : Изд-во АлтГУ, 2016	elibrary.asu.ru
6.1.2. Дополнительная литература
	Авторы	Заглавие	Издательство, год	Эл. адрес
Л2.1	Хлебова Л.П.	Прикладная биотехнология: лаб. практикум : учеб. пособие	Барнаул : Изд-во АлтГУ, 2016	http://elibrary.asu.ru/handle/asu/3201
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
	Название		Эл. адрес
Э1	Научная электронная библиотека		elibrary.ru
Э2	Курс в Moodle		portal.edu.asu.ru
6.3. Перечень программного обеспечения
Microsoft Office 2010 (Office 2010 Professional, № 4065231 от 08.12.2010), (бессрочно); Microsoft Windows 7 (Windows 7 Professional, № 61834699 от 22.04.2013), (бессрочно); Chrome (http://www.chromium.org/chromium-os/licenses ), (бессрочно); 7-Zip (http://www.7-zip.org/license.txt ), (бессрочно); AcrobatReader (http://wwwimages.adobe.com/content/dam/Adobe/en/legal/servicetou/Acrobat_com_Additional_TOU-en_US-20140618_1200.pdf), (бессрочно); ASTRA LINUX SPECIAL EDITION (https://astralinux.ru/products/astra-linux-special-edition/), (бессрочно); LibreOffice (https://ru.libreoffice.org/), (бессрочно); Веб-браузер Chromium (https://www.chromium.org/Home/), (бессрочно); Антивирус Касперский (https://www.kaspersky.ru/), (до 23 июня 2024); Архиватор Ark (https://apps.kde.org/ark/), (бессрочно); Okular (https://okular.kde.org/ru/download/), (бессрочно); Редактор изображений Gimp (https://www.gimp.org/), (бессрочно)
6.4. Перечень информационных справочных систем
http://www.consultant.ru/ http://elibrary.asu.ru http://elibrary.ru http://www.scopus.com https://link.springer.com/ http://www.biolib.de/ https://biomolecula.ru/ https://openlibrary.org/ http://cyberleninka.ru/ https://bioumo.ru/

7. Материально-техническое обеспечение дисциплины

Аудитория	Назначение	Оборудование
122Л	лаборатория микробиологии - учебная аудитория для проведения занятий лекционного типа; занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических); проведения групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации	Учебная мебель на 14 посадочных мест; рабочее место преподавателя; доска меловая 1 шт.; микроскоп монокулярный Микмед 1 – 6 шт.; термостат с охлаждением ТСО – 1/80; иономер Анион – 7000; камера климатическая ICN750L Memmert; микроскоп Альтами – 2 шт.; микроскоп Бимам ЕСС-Р-11; бокс абактериальной воздушной среды 2 класса биологической безопасности БАВнп-01; шкаф для хранения абораторной посуды и реактивов – 1 шт.; набор реактивов и химической посуды для микробиологии и биотехнологии; раковина.
Помещение для самостоятельной работы	помещение для самостоятельной работы обучающихся	Компьютеры, ноутбуки с подключением к информационно-телекоммуникационной сети «Интернет», доступом в электронную информационно-образовательную среду АлтГУ

8. Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины

Критерии выставления отметки по дисциплине

Курс представляет собой использование новых образовательных технологий, таких, как: элементы модульно-рейтинговой системы. Модульно-рейтинговая система предполагает, что студент для получения положительной оценки по данной дисциплине (экзамен) должен набрать от 60 до 100 баллов. Студент, набравший менее 60 баллов, получает неудовлетворительную оценку.
Баллы присуждаются по результатам работы на семинарских занятиях (до 5 баллов за каждое занятие), по итогам промежуточных аттестаций (до 5 балов за каждую), за написание реферата по курсу (до 10 баллов), за участие в групповой научно-исследовательской работе по одному из разделов (доклад, до 10 баллов), за выполнение индивидуальных практических заданий составление презентаций по методам исследования и по этническим особенностям (от 5-15) за посещение в ходе изучения дисциплины (от 0 до 5 баллов). Ответ на зачете и экзамене дает студенту от 0 до 40 баллов.
Оценивание выполненных заданий осуществляется по следующим критериям:
1. полнота раскрытия темы;
2. глубина и полнота анализа литературы;
3. наличие анализа, собственной авторской позиции;
4. использование современных литературных источников по проблеме;
5. структурированность презентации (задание 1 представление одной из методик этнопсихологического исследования);
6. ясность и четкость доклада, соблюдение регламента.
Отметки выставляются в соответствии с критериями оценивания
0 баллов – работа не выполнена
3 балла – работа выполнена частично с нарушениями требований, использовано незначительное количество научных источников(1-2), методик (1-2)
4 балла – работа выполнена с незначительными нарушениями требований
5 баллов – работа выполнена полностью

Методические указания студентам для самостоятельной работы по дисциплине

При освоении курса одним из содержательных и смысловых ориентиров является настоящий учебно-методический комплекс, в котором содержится вся необходимая информация. При подготовке к практическим и лабораторным занятиям следует читать не только научную литературу, но и дополнительную, что поможет наиболее углубить свои знания по изучаемым вопросам. При подготовке к практическим занятиям студенты осуществляют поиск и анализ необходимой информации в основной и дополнительной литературе, готовят сообщения и доклады, рефераты, творческие (учебно-практические) задания по рассматриваемым проблемам, консультируются с преподавателем.
На лекциях раскрывается научно-теоретическое содержание и практическая значимость рассматриваемой темы. Семинарские занятия имеют цель углубить и закрепить теоретические знания, полученные на лекциях и в процессе самостоятельной работы, а также продемонстрировать студентам возможности использования психологических методов и приемов.
Важная роль в освоении изучаемой дисциплины отводится самостоятельной работе, которая позволяет углубленно изучать соответствующие темы, составлять конспекты, сообщения, овладевать необходимой информацией при написании рефератов и выполнения творческих заданий, формировать у них умения самостоятельного анализа изучаемого курса. Результатами самостоятельной работы будут являться конспекты первоисточников, материалы творческих заданий, рефераты, презентации, контрольные работы, представленные студентами преподавателю.
Изучение студентами дисциплины предполагает тщательную проработку учебного материала, научной и методической литературы, нормативных документов и выполнение индивидуальных практических заданий преподавателя в соответствии с отведенным на самостоятельную работу временем.
Обязательной формой самостоятельной работы студентов при освоении курса является реферат, который должен быть оформлен согласно требованиям отпечатанном виде. В свою структуру реферат должен включать следующие обязательные разделы: введение, основная часть, состоящая из не менее 2-х глав, заключения, списка литературы и, возможно, приложения.
Особое внимание требуют разделы «введение» и «заключение». В разделе «введение» студенту необходимо отразить степень актуальности изучаемой им проблемы и меру ее разработанности в трудах теоретиков науки. В разделе «заключение» следует сделать выводы по основной части, дать авторские оценки изучаемой проблемы, отразить возможные тенденции, прогнозы, рекомендации. В качестве реферативной темы может быть выбрана любая из списка, предложенного преподавателем, а также тема должна быть согласована с преподавателем и обоснован ее выбор. Объем реферата должен ограничиваться рамками от 17 до 25 страниц машинописного текста.
В течение семестра проводится текущий контроль успеваемости. По окончании семестра в период сессии организуется и проводится промежуточная аттестация в форме зачёта и экзамена. Преподаватель может досрочно освобождать от итоговой аттестации студентов с выставлением автоматической оценки за проявленное усердие при освоении дисциплины, отличные оценки по результатам текущей аттестации, за своевременно выполненные индивидуальные и групповые творческие задания и т.д.

Методические указания для индивидуальных практических заданий.

Подготовка домашних заданий нацелена на более глубокое освоение тем курса, которым уделяется недостаточно времени на лекциях и семинарах, и которое студенты осуществляют в ходе самостоятельной работы с электронными ресурсами АлтГУ. Подготовка домашнего задания предусматривает формирования навыков критического анализа литературы и формирования собственного взгляда на проблему, видение прикладного аспекта проблемы.
Форма отчётности: презентация работы в мультимедийной программе, либо в заданиях 2-5 – письменная работа.
Оценивание домашних заданий осуществляется по следующим критериям:
1. полнота раскрытия темы;
2. глубина и полнота анализа литературы;
3. наличие анализа, собственной авторской позиции;
4. использование современных литературных источников по проблеме;
5. структурированность презентации (задание 1 представление одной из методик исследования);
6. ясность и четкость доклада, соблюдение регламента.

Отметки выставляются в соответствии с критериями оценивания
При работе балльно-рейтинговой технологии:
0 баллов – работа не выполнена
3 балла – работа выполнена частично с нарушениями требований, использовано незначительное количество научных источников(1-2), методик (1-2)
4 балла – работа выполнена с незначительными нарушениями требований
5 баллов – работа выполнена полностью.
Примерные критерии оценки:
- оценки «отлично» заслуживает студент, обнаруживший всестороннее, систематическое и глубокое знание учебно-программного материала, умение свободно выполнять задания, предусмотренные программой, усвоивший основную и знакомый с дополнительной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «отлично» выставляется студентам, усвоившим взаимосвязь основных понятий дисциплины в их значении для приобретаемой профессии, проявившим творческие способности в понимании, изложении и использовании учебно-программного материала;
- оценки «хорошо» заслуживает студент, обнаруживший полные знания учебно-программного материала, успешно выполняющий предусмотренные в программе задания, усвоивший основную литературу, рекомендованную в программе. Как правило, оценка «хорошо» выставляется студентам, показавшим систематический характер знаний по дисциплине и способным к их самостоятельному пополнению и обновлению в ходе дальнейшей учебной работы и профессиональной деятельности;
- оценки «удовлетворительно» заслуживает студент, обнаруживший знание учебно-программного материала в объеме, необходимом для дальнейшей учебы и предстоящей работы по профессии, справляющийся с выполнением заданий, предусмотренных программой, знакомый с основной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «удовлетворительно» выставляется студентам, допустившим погрешность в ответе на экзамене и при выполнении экзаменационных заданий, но обладающим необходимыми знаниями для их устранения под руководством преподавателя;
- оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, обнаружившему пробелы в знаниях основного учебно-программного материала, допустившему принципиальные ошибки в выполнении предусмотренных программой заданий. Как правило, оценка «неудовлетворительно» ставится студентам, которые не могут продолжить обучение или приступить к профессиональной деятельности по окончании вуза без дополнительных занятий по соответствующей дисциплине».