| Закреплена за кафедрой | Кафедра экологии, биохимии и биотехнологии |
|---|---|
| Направление подготовки | 19.04.01. Биотехнология |
| Профиль | Промышленная микробиология и биотехнологии |
| Форма обучения | Очная |
| Общая трудоемкость | 4 ЗЕТ |
| Учебный план | 19_04_01_Биотехнология_ПроМиБио-2025 |
|
|
||||||||||||||||
Распределение часов по семестрам
| Курс (семестр) | 2 (4) | Итого | ||
|---|---|---|---|---|
| Недель | 10 | |||
| Вид занятий | УП | РПД | УП | РПД |
| Лекции | 18 | 18 | 18 | 18 |
| Лабораторные | 24 | 24 | 24 | 24 |
| Сам. работа | 29 | 29 | 29 | 29 |
| Консультации | 46 | 46 | 46 | 46 |
| Часы на контроль | 27 | 27 | 27 | 27 |
| Итого | 144 | 144 | 144 | 144 |
| 1.1. | Целью освоения учебной дисциплины «Санитарно-микробиологический контроль пищевых производств» является: углубленное изучение основ санитарной микробиологии пищевых производств, формирование научного мировоззрения о роли микроорганизмов в различных биотехнологических процессах переработки и хранения пищевых продуктов. |
|---|
| Цикл (раздел) ООП: Б1.О.03 |
| ПК-2 | Способен планировать и выполнять проекты по разработке и получению готовой биотехнологической продукции |
| ПК-2.1 | Знает требования, предъявляемые к проектной деятельности в биотехнологическом производстве |
| ПК-2.2 | Умеет планировать проекты по разработке и получению готовой биотехнологической продукции |
| ПК-2.3 | Владеет навыками выполнения проектов и представления полученных результатов |
| В результате освоения дисциплины обучающийся должен | |
| 3.1. | Знать: |
|---|---|
| 3.1.1. | Знает основы биотехнологии производства пищевых продуктов |
| 3.2. | Уметь: |
| 3.2.1. | Умеет анализировать состав продовольственного сырья и готовых продуктов и разрабатывать новые биотехнологии и биотехнологическую продукцию для пищевой промышленности |
| 3.3. | Иметь навыки и (или) опыт деятельности (владеть): |
| 3.3.1. | Владеет методами контроля качества продовольственного сырья и готовых продуктов |
| Код занятия | Наименование разделов и тем | Вид занятия | Семестр | Часов | Компетенции | Литература |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Раздел 1. Санитарный контроль пищевых производств по микробиологическим показателям | ||||||
| 1.1. | Организация производства пищевых продуктов. Биотехнологические пищевые производства. | Лекции | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 1.2. | Отбор проб и подготовка материалов для микробиологического анализа пищевых продуктов | Лабораторные | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 1.3. | Пищевые продукты как среда обитания микроорганизмов. Значение микроорганизмов в пищевом биотехнологическом производстве | Сам. работа | 4 | 6 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 1.4. | Санитарный контроль пищевых производств по микробиологическим показателям | Консультации | 4 | 14 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| Раздел 2. Нормативная документация для разработки и микробиологического контроля качества пищевых продуктов | ||||||
| 2.1. | Основные требования СанПиНов в области производства пищевых продуктов. Основные нормативные документы, применяемые для микробиологического контроля пищевых продуктов | Лекции | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 2.2. | Микробиологический контроль овощей | Лабораторные | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 2.3. | Микробиологический контроль кисломолочных напитков | Лабораторные | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 2.4. | Микробиологический контроль мяса | Лабораторные | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 2.5. | Микробиологический контроль кондитерских изделий | Лабораторные | 4 | 2 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 2.6. | Перспективные пищевые биотехнологии. Регламенты биотехнологических производств. Основное сырье, используемое в биотехнологических производствах | Сам. работа | 4 | 6 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 2.7. | Нормативная документация для разработки и микробиологического контроля качества пищевых продуктов | Консультации | 4 | 16 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| Раздел 3. Параметры пищевых продуктов, влияющие на биотехнологический процесс производства и рост микроорганизмов | ||||||
| 3.1. | Внутренние параметры продуктов питания, влияющие на биотехнологический процесс производства и рост микроорганизмов | Лекции | 4 | 2 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.2. | Внешние параметры пищевых продуктов, влияющие на биотехнологический процесс производства и рост микроорганизмов | Лекции | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.3. | Микробиологический контроль пива | Лабораторные | 4 | 2 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.4. | Микрофлора мяса и птицы, яиц, рыбы и морепродуктов, колбас, свежих и замороженных овощей, молока и ферментированных продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, безалкогольных и алкогольных напитков. Распространение микроорганизмов в продуктах питания и их микробиологическая порча | Лекции | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.5. | Пробиотики и пребиотики. Непереносимость лактозы. Стартовые культуры, ферментированные продукты | Лабораторные | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.6. | Профилактика пищевых инфекций и отравлений. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация на пищевых производствах | Сам. работа | 4 | 6 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.7. | Принципы и нормативная документация для определения безопасности пищевых продуктов по микробиологическим показателям | Сам. работа | 4 | 7 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.8. | Методы длительного сохранения и контроля качества продуктов пищевых биотехнологий | Сам. работа | 4 | 4 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 3.9. | Параметры пищевых продуктов, влияющие на биотехнологический процесс производства и рост микроорганизмов | Консультации | 4 | 16 | ПК-2.1, ПК-2.2, ПК-2.3 | Л1.1, Л2.1, Л3.1, Л1.2, Л3.2, Л2.2 |
| 5.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины |
| Задания для оценки сформированности компетенций ПК-2. Способен планировать и выполнять проекты по разработке и получению готовой биотехнологической продукции Код и наименование индикатора достижения профессиональной компетенции ПК-2.1. Знает требования, предъявляемые к проектной деятельности в биотехнологическом производстве; ПК-2.2. Умеет планировать проекты по разработке и получению готовой биотехнологической продукции; ПК-2.3. Владеет навыками выполнения проектов и представления полученных результатов. 1. Ответьте на вопрос. Перечислите не менее 3-х элементов внутреннего производственного контроля биотехнологических производств. Ответ: входной контроль сырья, входной контроль используемых компонентов, контроль соблюдения технологического процесса, контроль производственной среды, контроль за соблюдением гигиены сотрудниками, контроль мойки и дезинфекции, контроль партий готовой продукции. Указать 3 элемента из перечисленных. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 2. Ответьте на вопрос. Перечислите не менее 2-х элементов внешнего производственного контроля биотехнологических производств. Ответ: контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм, контроль промышленной безопасности, контроль условий труда, контроль здоровья персонала. Указать 2 элемента из перечисленных. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 3. Вставьте пропущенные слова. При контроле качества готовых биотехнологических продуктов применяют два обязательных микробиологических показателя: __________ и _________. Ответ: КМАФАнМ, БГКП. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 4. Вставьте пропущенное слово. __________________ пищевых продуктов – это совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования. Ответ: качество. 5. Выберите один правильный ответ и обоснуйте ответ. Какая стандартная доля посевного материала для ферментации? а) 1–5% б) 5–20% в) 50% г) 20–30% Ответ: б. При увеличении данной дозы посевного материала технология производства становится экономически не эффективной, при уменьшении данной дозы посевного материала микробная культура может вовремя не набрать нужный титр, объем биомассы или активность целевого вещества. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 6. Выберите один правильный ответ и обоснуйте ответ. Какой процесс из приведенных ниже, по своему механизму является тепловым? a) центрифугирование б) экстрагирование в) кристаллизация г) стерилизация Ответ: г). При стерилизации механизм воздействия на микроорганизмы заключается в повышении температуры до значений, неблагоприятных для размножения и роста микроорганизмов. При остальных перечисленных способах повышения температуры не происходит. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 7. Установите соответствие этапов технологического цикла с определением. этапы технологического цикла 1. подготовка посевного материала 2. ферментация 3. центрифугирование 4. сушка характеристика процесса а) вся совокупность последовательных операций от внесения в заранее приготовленную и нагретую до требуемой температуры среду посевного материала и до завершения процесса роста клеток или биосинтеза целевого продукта б) выращивание чистой культуры «продуцента до такого количества (объема), которое необходимо для засева промышленных аппаратов» в) доведение биотехнологического продукта до сухого образца г) отделение культуральной жидкости от биомассы продуцента Ответ: 1 б, 2 а, 3 г, 4 в. 8. Установите соответствие объекта и направления биотехнологии, в котором он чаще применяется. объекты 1. вирусы 2. бактерии 3. грибы направление биотехнологии а) получение антибиотиков б) генная терапия в) производство пробиотиков Ответ: 1 б; 2 в; 3 а. 9. Установите последовательность этапов технологического цикла при производстве микробных препаратов. а) подготовка посевного материала б) концентрирование в) основная ферментация г) сушка Ответ: а, в, б, г. 10. Установите последовательность этапов роста бактерий в периодической культуре. а) лог-фаза: максимальная скорость деления бактерий б) фаза отмирания в) стационарная фаза г) лаг-фаза: начинается с момента посева бактерий в свежую питательную среду Ответ: г, а, в, б. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ЗАДАНИЙ ЗАКРЫТОГО ТИПА (вопросы на сопоставление, вопросы на последовательность, вопросы с выбором одного иди нескольких ответов): Каждое задание оценивается 1 баллом. Оценивание КИМ теоретического характера в целом: «зачтено» – верно выполнено более 50% заданий; «не зачтено» – верно выполнено 50% и менее 50% заданий; «отлично» – верно выполнено 85-100% заданий; «хорошо» – верно выполнено 70-84% заданий; «удовлетворительно» – верно выполнено 51-69% заданий; «неудовлетворительно» – верно выполнено 50% или менее 50% заданий. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ОТКРЫТЫХ ВОПРОСОВ (открытые вопросы с простым ответом, открытые вопросы с развернутым ответом, комбинированные вопросы с выбором ответа и обоснованием выбора) «Отлично» (зачтено): Ответ полный, развернутый. Вопрос точно и исчерпывающе передан, терминология сохранена, студент превосходно владеет основной и дополнительной литературой, ошибок нет. «Хорошо» (зачтено): Ответ полный, хотя краток, терминологически правильный, нет существенных недочетов. Студент хорошо владеет пройденным программным материалом; владеет основной литературой, суждения правильны. «Удовлетворительно» (зачтено): Ответ неполный. В терминологии имеются недостатки. Студент владеет программным материалом, но имеются недочеты. Суждения фрагментарны. «Неудовлетворительно» (не зачтено): Не использована специальная терминология. Ответ в сущности неверен. Переданы лишь отдельные фрагменты соответствующего материала вопроса. Ответ не соответствует вопросу или вовсе не дан. |
| 5.2. Темы письменных работ для проведения текущего контроля (эссе, рефераты, курсовые работы и др.) |
| не предусмотрены |
| 5.3. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации |
| Задания для оценки сформированности компетенций ПК-2. Способен планировать и выполнять проекты по разработке и получению готовой биотехнологической продукции Код и наименование индикатора достижения профессиональной компетенции ПК-2.1. Знает требования, предъявляемые к проектной деятельности в биотехнологическом производстве; ПК-2.2. Умеет планировать проекты по разработке и получению готовой биотехнологической продукции; ПК-2.3. Владеет навыками выполнения проектов и представления полученных результатов. 1. Ответьте на вопрос. Перечислите не менее 3-х элементов внутреннего производственного контроля биотехнологических производств. Ответ: входной контроль сырья, входной контроль используемых компонентов, контроль соблюдения технологического процесса, контроль производственной среды, контроль за соблюдением гигиены сотрудниками, контроль мойки и дезинфекции, контроль партий готовой продукции. Указать 3 элемента из перечисленных. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 2. Ответьте на вопрос. Перечислите не менее 2-х элементов внешнего производственного контроля биотехнологических производств. Ответ: контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм, контроль промышленной безопасности, контроль условий труда, контроль здоровья персонала. Указать 2 элемента из перечисленных. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 3. Вставьте пропущенные слова. При контроле качества готовых биотехнологических продуктов применяют два обязательных микробиологических показателя: __________ и _________. Ответ: КМАФАнМ, БГКП. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 4. Вставьте пропущенное слово. __________________ пищевых продуктов – это совокупность характеристик пищевых продуктов, способных удовлетворять потребности человека в пище при обычных условиях их использования. Ответ: качество. 5. Выберите один правильный ответ и обоснуйте ответ. Какая стандартная доля посевного материала для ферментации? а) 1–5% б) 5–20% в) 50% г) 20–30% Ответ: б. При увеличении данной дозы посевного материала технология производства становится экономически не эффективной, при уменьшении данной дозы посевного материала микробная культура может вовремя не набрать нужный титр, объем биомассы или активность целевого вещества. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 6. Выберите один правильный ответ и обоснуйте ответ. Какой процесс из приведенных ниже, по своему механизму является тепловым? a) центрифугирование б) экстрагирование в) кристаллизация г) стерилизация Ответ: г). При стерилизации механизм воздействия на микроорганизмы заключается в повышении температуры до значений, неблагоприятных для размножения и роста микроорганизмов. При остальных перечисленных способах повышения температуры не происходит. Ответ студента может быть написан в собственной трактовке, эквивалентной по смыслу приведенному правильному тексту 7. Установите соответствие этапов технологического цикла с определением. этапы технологического цикла 1. подготовка посевного материала 2. ферментация 3. центрифугирование 4. сушка характеристика процесса а) вся совокупность последовательных операций от внесения в заранее приготовленную и нагретую до требуемой температуры среду посевного материала и до завершения процесса роста клеток или биосинтеза целевого продукта б) выращивание чистой культуры «продуцента до такого количества (объема), которое необходимо для засева промышленных аппаратов» в) доведение биотехнологического продукта до сухого образца г) отделение культуральной жидкости от биомассы продуцента Ответ: 1 б, 2 а, 3 г, 4 в. 8. Установите соответствие объекта и направления биотехнологии, в котором он чаще применяется. объекты 1. вирусы 2. бактерии 3. грибы направление биотехнологии а) получение антибиотиков б) генная терапия в) производство пробиотиков Ответ: 1 б; 2 в; 3 а. 9. Установите последовательность этапов технологического цикла при производстве микробных препаратов. а) подготовка посевного материала б) концентрирование в) основная ферментация г) сушка Ответ: а, в, б, г. 10. Установите последовательность этапов роста бактерий в периодической культуре. а) лог-фаза: максимальная скорость деления бактерий б) фаза отмирания в) стационарная фаза г) лаг-фаза: начинается с момента посева бактерий в свежую питательную среду Ответ: г, а, в, б. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ЗАДАНИЙ ЗАКРЫТОГО ТИПА (вопросы на сопоставление, вопросы на последовательность, вопросы с выбором одного иди нескольких ответов): Каждое задание оценивается 1 баллом. Оценивание КИМ теоретического характера в целом: «зачтено» – верно выполнено более 50% заданий; «не зачтено» – верно выполнено 50% и менее 50% заданий; «отлично» – верно выполнено 85-100% заданий; «хорошо» – верно выполнено 70-84% заданий; «удовлетворительно» – верно выполнено 51-69% заданий; «неудовлетворительно» – верно выполнено 50% или менее 50% заданий. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ ОТКРЫТЫХ ВОПРОСОВ (открытые вопросы с простым ответом, открытые вопросы с развернутым ответом, комбинированные вопросы с выбором ответа и обоснованием выбора) «Отлично» (зачтено): Ответ полный, развернутый. Вопрос точно и исчерпывающе передан, терминология сохранена, студент превосходно владеет основной и дополнительной литературой, ошибок нет. «Хорошо» (зачтено): Ответ полный, хотя краток, терминологически правильный, нет существенных недочетов. Студент хорошо владеет пройденным программным материалом; владеет основной литературой, суждения правильны. «Удовлетворительно» (зачтено): Ответ неполный. В терминологии имеются недостатки. Студент владеет программным материалом, но имеются недочеты. Суждения фрагментарны. «Неудовлетворительно» (не зачтено): Не использована специальная терминология. Ответ в сущности неверен. Переданы лишь отдельные фрагменты соответствующего материала вопроса. Ответ не соответствует вопросу или вовсе не дан. |
| 6.1. Рекомендуемая литература | ||||
| 6.1.1. Основная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л1.1 | Е.В. Петухова, А.Ю. Крыницкая, З.А. Канарская | Пищевая микробиология : Учебное пособие | Издательство КНИТУ, 2014 | URL: //biblioclub.ru/index.php?page=book&id=428098 |
| Л1.2 | Сбойчаков В.Б. | Микробиология с основами эпидемиологии и методами микробиологических исследований: учеб. для сред. мед. учеб. заведений | СПб.: СпецЛит, 2007 | |
| 6.1.2. Дополнительная литература | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л2.1 | А.Н. Иркитова | Санитарная микробиология : Учебное пособие | АлтГУ, 2013 | elibrary.asu.ru |
| Л2.2 | Зюзина О. В. | Общая микробиология: Учебники и учебные пособия для ВУЗов | Издательство ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2015 | biblioclub.ru |
| 6.1.3. Дополнительные источники | ||||
| Авторы | Заглавие | Издательство, год | Эл. адрес | |
| Л3.1 | Иркитова А.Н. | Микробиология молока и молочных продуктов: лабораторный практикум: учебное пособие | Барнаул: Изд-во Алт.ун-та, , 2016 | elibrary.asu.ru |
| Л3.2 | А. Н. Иркитова | Микробиология продуктов животного происхождения: учеб. пособие | Изд-во АлтГУ, 2017 | elibrary.asu.ru |
| 6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" | ||||
| Название | Эл. адрес | |||
| Э1 | Научная электронная библиотека «КиберЛенинка» | cyberleninka.ru | ||
| Э2 | Научная электронная библиотека | elibrary.ru | ||
| Э3 | Научная электронная библиотека АлтГУ | elibrary.asu.ru | ||
| Э4 | Курс в Moodle "Санитарно-микробиологический контроль пищевых производств" | portal.edu.asu.ru | ||
| 6.3. Перечень программного обеспечения | ||||
| MS Office; Word, Excel, PowerPoint u др. Microsoft Windows 7-Zip AcrobatReader | ||||
| 6.4. Перечень информационных справочных систем | ||||
| http://www.mnr.gov.ru/ http://www.ecocommunity.ru/ http://www.priroda.ru/ http://ecoportal.su http://www.aseko.org/ http://ecoportal.ru/ http://www.erh.ru/ http://www.ecoline.ru/ http://elibrary.asu.ru http://elibrary.ru http://www.scopus.com https://link.springer.com/ http://cyberleninka.ru/ http://ecograde.bio.msu.ru/ http://www.consultant.ru/ | ||||
| Аудитория | Назначение | Оборудование |
|---|---|---|
| 122Л | лаборатория микробиологии - учебная аудитория для проведения занятий лекционного типа; занятий семинарского типа (лабораторных и(или) практических); проведения групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации | Учебная мебель на 14 посадочных мест; рабочее место преподавателя; доска меловая 1 шт.; микроскоп монокулярный Микмед 1 – 6 шт.; термостат с охлаждением ТСО – 1/80; иономер Анион – 7000; камера климатическая ICN750L Memmert; микроскоп Альтами – 2 шт.; микроскоп Бимам ЕСС-Р-11; бокс абактериальной воздушной среды 2 класса биологической безопасности БАВнп-01; шкаф для хранения абораторной посуды и реактивов – 1 шт.; набор реактивов и химической посуды для микробиологии и биотехнологии; раковина. |
| Содержание дисциплины распределяется между лекционной и практической частями на основе принципов фундаментальности и интегрированности. В лекционном курсе главное место отводится общетеоретическим основам санитарно-микробиологического контроля пищевых производств. Лабораторные работы закрепляют материал лекций, а также содержат материал, позволяющий развить у магистрантов логику микробиологического мышления, использовать теоретические знания в решении конкретных задач на пищевых предприятиях. Проверка качества усвоения знаний в течение семестра осуществляется в ходе контрольных работ. Системный контроль дисциплинирует студентов, дает основание преподавателю для объективной оценки знаний и, кроме того, позволяет самому студенту определить уровень собственной подготовки по изучаемому предмету. Дисциплина завершается экзаменом, на котором проверяется усвоение теоретического материала и способность студентов анализировать полученные на лабораторных работах результаты. Билет содержит 2 вопроса из разных разделов курса. При определении итоговой оценки учитываются результаты работы на семинарах, своевременность и правильность оформления лабораторных работ, о чем студенты предупреждаются заранее перед началом курса. |