В «Вечернем Барнауле» вышла публикация о микробиологах Алтайского государственного университета.
Асептические условия, предельная внимательность, усидчивость, долгие исследования – микробиология не та наука, где результат достигается легко и быстро. Об особенностях этой работы рассказала Алена Иркитова, кандидат биологических наук, доцент, директор инжинирингового центра «Промбиотех» АлтГУ.
– Как вы пришли в науку?
– Биология мне нравилась с детства. Еще в школе я увлекалась экологией: была активисткой, участвовала в экологическом движении района, мы боролись с мусором, надписями на камнях, разрабатывали экологические тропы. Большую роль сыграла учительница биологии, которая вовлекала нас в свой предмет. Позже, когда поступила на биологический факультет, я поняла, что микробиология – незанятая, но очень перспективная и востребованная ниша. Решила, что этим и буду заниматься. Бактерии имеют огромное значение в природе и жизни человека: сама жизнь зародилась на земле благодаря бактериям, они создали условия для жизни других организмов и продолжают их создавать. Это источник антибиотиков, гормонов, ферментов, аминокислот, витаминов и многих других биологически активных веществ. Они живут на нас и в нас. Конечно, чаще на слуху болезнетворные бактерии: возбудители туберкулеза, сибирской язвы или гнойной ангины. А на самом деле из всех изученных бактерий болезнетворных в сотни и тысячи раз меньше, чем полезных. Молочная промышленность, пивоварение, виноделие, хлебопекарное дело, получение уксуса – везде задействованы микроорганизмы. Пробиотики, метабиотики, средства защиты растений, биоудобрения и многое другое – все это тоже бактерии или продукты их жизнедеятельности. В повседневной жизни мы даже не задумываемся, что пьем сок, осветленный ферментами микробного происхождения.
– Что из этого изучают в «Промбиотехе»?
– Мы занимаемся промышленной микробиологией. «Промбиотех» – это площадка, где возможно масштабирование, то есть выведение научных разработок из пробирки до опытного образца. Мы совершенствуем технологии производства биологических препаратов: подбираем условия культивирования для бактерий в ферментерах, отрабатываем этапы всего технологического цикла и таким образом можем предложить реальному сектору экономики готовые продукты, технологии, опытные партии. У нас есть ферментационные установки объемом от 3 до 2000 литров, что позволяет наращивать биомассу бактерий в полупромышленном масштабе.
– Какие направления исследований сейчас наиболее актуальны?
– В настоящее время на уровне многих государственных программ идет акцент на достижение технологического лидерства. Это возможно только при развитии собственных производств и технологий, в том числе и собственных биологических препаратов. Мы занимаемся разработкой биопрепаратов для растениеводства, животноводства и пищевой промышленности. Надеюсь, мы сможем внести свой вклад в снижение импортозависимости.
– Ваше увлечение экологией как-то выливается в нынешние разработки?
– Да, ведь биопрепараты – это путь к экологизации сельского хозяйства. Вся стратегия нашей деятельности призывает к уходу от небрежного отношения к природным ресурсам, уходу от «химии» в сельском хозяйстве, к ее замене на биологические препараты, которые безопасны для человека, животных, растений и окружающей среды в целом. Они не требуют особых условий утилизации, быстро распадаются, в отличие от химических. На данный момент у нас разработано несколько средств защиты растений, пробиотик для аквакультуры, метабиотик для крупного рогатого скота, в финальной стадии разработки – дезинфектант для сельскохозяйственных помещений и ряд других.
– Как долго идет разработка препарата?
– На одну качественную разработку уходит около пяти лет. Но хотелось бы отметить, что мы ведем собственную коллекцию микроорганизмов с технологически ценными свойствами. Без коллекции срок на выведение биопрепарата мог бы увеличиться до 10–15 лет, потому что много времени тратится на поиск микроорганизма, с которого следует начинать. Мы же постоянно формируем фундамент: набор штаммов, которые можно использовать как основу для будущих биопрепаратов. Сейчас в коллекции 150 штаммов. В основном новые, выделенные из различных объектов окружающей среды.
– Из каких?
– Например, ризосфера растений (это слой почвы, прилегающий к корням растения) или подстилка сельскохозяйственных помещений. Если говорить о пробиотиках, то лучшие штаммы, которые войдут в их состав, выделяются из того, что природой задумано, например, из грудного молока.
– Из разного молока штаммы получаются разные?
– Конечно, в основе же разные объекты. Мы доводим штаммы до чистой культуры, изучаем их свойства. Из природы выделение штаммов всегда получается в смешанной культуре, то есть их много. Потом из них выделяется один самый устойчивый и потенциально обладающий нужными характеристиками. Все штаммы уникальны.
– На них есть авторское право?
– Да. На штаммы с доказанной эффективностью мы делаем паспорта, идентифицируем генетически и депонируем в коллекциях. На сегодня у нас 15 штаммов доведены до депонирования в ведущих коллекциях страны.
– Как бы вы сформулировали свои цели?
– Я хочу, чтобы наши биопрепараты использовались по всей стране. Хочу, чтобы на наших стартерных культурах варили сыры, чтобы нашими средствами защиты растений обрабатывали поля и теплицы, чтобы нашими пробиотиками кормили молодняк скота. Чтобы наши биопрепараты реально применялись повсеместно. Потому что за ними будущее.